掛漿地瓜

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簡介

地瓜是個好東西,美味又營養,聽說還防癌.
地瓜切滾刀塊,入油鍋中炸成金黃色.
鍋中加一碗水(也可以用油,我嫌油太膩),加入兩到三勺糖,先大火燒開,改中火熬,用勺子不停地攪,直到糖變得微黃,粘稠,把地瓜倒入,翻幾下,成功.

食材

主料

500g地瓜

配料

3勺白糖

製作步驟

1 1 地瓜切成滾刀塊.入鍋中炸熟.成金黃色即可。
2 2 鍋中加少許水,兩勺左右,放入白糖,不停地用勺攪
3 3 熬到用勺蘸一下能掛起來.
4 4 把炸好的地瓜放入鍋中,與糖攪勻.
5 能拉出絲來就成功了。

小貼士

熬糖時要不停地攪,火不要太大,以免熬糊。