排骨鮮藕湯

材料與製法

材料

主料：豬排骨500克，鮮藕750克。
輔料：姜7克，精鹽5克，胡椒麵5克。

製法

1.先將豬排骨洗淨，砍成4厘米長的塊。鮮藕用筷子刮洗乾淨，置案板上，用刀拍破，切成同排骨一樣的塊。姜洗淨拍破。
2.將高壓鍋內倒入適量開水，放入豬排骨、鮮藕、姜、精鹽胡椒麵燉熟後，等片刻即可上桌。

特點

此菜鮮香味美，營養豐富，有開胃益血、補氣補鈣的功效。是秋冬季時令常用湯菜佳品。

提示

下入排骨等料後，用中火；氣閥冒氣後用10分鐘，即可將鍋端離火口。