排骨帶魚

料酒20克 鹽5克1. 2.

材料

主料： 豬小排(豬肋排)300克 帶魚300克
輔料： 青椒25克 柿子椒25克 香菇(鮮)50克
調料： 生抽10克 料酒20克 白砂糖3克 味素2克 胡椒粉1克 蚝油80克 香油2克 鹽5克

製作方法

1. 排骨斬成段，沸水焯去血污;
2. 排骨加生抽、糖、料酒、胡椒粉煮熟;
3. 帶魚切成段，加鹽、料酒，待其稍入味後入油炸至金黃色;
4. 青、紅椒、香菇分別洗淨切條備用;
5. 鍋內倒油烹入料酒，添水，加入排骨、帶魚、青、紅柿椒、香菇、調料，一起燜熟即可。

適用人群

適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。