排骨土豆燉豆角

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排骨土豆燉豆角

主料

豬排700克豆角1000克土豆一個

輔料

蔥5克生薑2克花椒20顆菜油適量鹽適量老抽適量豆瓣醬2大匙八角2顆

製作步驟

1排骨放入冷水鍋，煮出浮沫後，洗淨瀝水；蔥切段，姜切片，土豆去皮，切小塊；
2熱鍋後，將油熱至七成熟，放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香；
3放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，加入土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材；大火燒開後轉小火40分鐘，大火收汁，加鹽和雞粉即。