掐菜爆腰絲

掐菜爆腰絲是一道美食，由綠豆芽、豬腰子等原料製作而成。

材料

綠豆芽，豬腰子，青尖椒，鹽，料酒，醋，胡椒粉，味素

做法

1.豬腰子切細絲，綠豆芽掐去頭尾，青尖椒切絲
2.腰絲先放沸水中焯一下
3.再放溫油中快速滑油
4.鹽、料酒、醋（一滴）、胡椒粉、味素、高湯、澱粉兌成調料汁
5.青椒絲、掐菜炒至斷生，放入腰絲，倒入調料汁
6.快速翻炒均勻即可