捲心菜燒五花肉

3.鍋內放少許油，放入五花肉小火煎 7.加入捲心菜 9.燒制捲心菜斷生就可以出鍋啦

所用廚具

平底鍋

食材明細

五花肉適量捲心菜適量
洋蔥適量大蒜適量姜適量辣椒適量
老乾媽辣醬適量鹽適量糖適量

製作步驟

1.原料：捲心菜，去皮五花肉，洋蔥，大蒜，辣椒（這個辣椒不辣，喜歡吃辣的可以換成辣的那種）
2.捲心菜用手撕塊，五花肉切片，生薑，大蒜,洋蔥，辣椒切片
3.鍋內放少許油，放入五花肉小火煎
4.煎至兩面金黃加入薑片（五花肉要多煎一會，小火慢慢煎制出油，多餘的油可以盛出）
5.待生薑煎出香味後加入洋蔥，大蒜，紅椒，老乾媽（一茶匙，喜歡味道濃點的可以在多放一點），一起翻炒
6.翻炒均勻 加入鹽，糖少許拌勻（這時可以翻炒兩分鐘使所有材料都炒出香味）
7.加入捲心菜
8.翻炒均勻 加蓋燜煮兩分鐘
9.燒制捲心菜斷生就可以出鍋啦
10.裝盤即可食用
小貼士1，小火煎制五花肉出油，五花肉煎焦點吃著香 ，不膩。
2，煎出的油可以盛出一部分。
3，做爆炒五花肉時，肉皮要去掉的，要不皮吃著很硬，影響口感（肉皮可以讓賣肉的商販幫忙去掉）。