拌西芹百合

拌西芹百合

百合除含有維生素B1、B2、澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、C等營養素外,還含有一些特殊的營養成分,如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些成分綜合作用於人體,不僅具有良好的營養滋補之功,而且還對秋季氣候乾燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。中醫上講鮮百合具有養心安神,潤肺止咳的功效,對病後虛弱的人非常有益。

菜品介紹

菜名:拌西芹百合

拌西芹百合 拌西芹百合
功效分類: 便秘食譜
製作難度:一星 準備時間: 10-30分鐘
工藝:拌

製作原料

主料: 百合西芹適量
輔料:枸杞花椒 雞精 鹽少量

製作步驟

1、將百合剝片,洗淨,西芹切片。

2、燒沸水,加少許鹽,將西芹和百合放入焯熟,取出後,立刻放入冷水中浸泡。

3、炒鍋放油,將花椒放入炸香,花椒呈黑色後濾出,關火。

4、西芹和百合瀝水,放入鹽,雞精和剛做好的花椒油,拌勻,加入幾粒點綴枸杞裝盤。

營養價值

食療作用

百合,味甘微苦,性平,入心肺經;
具有潤肺止咳、養陰消熱、清心安神之效;
主治陰虛久咳,痰中帶血,咽痛失音;熱病後期,餘熱未清,或情志不遂,虛煩驚悸,失眠多夢,精神恍惚,癰腫。

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