拌牡蠣

拌牡蠣是一道冷盤，主要製作材料為鮮牡蠣肉、醬油。

拌牡蠣

原料: 原 料：

主料：鮮牡蠣肉300克。輔料：醬油5克，香油5克，白醋3克，精鹽2克，味素0.5克。

製法: （1）將牡蠣肉洗淨，用開水燙至斷生，放入涼開水中浸涼後，取出瀝乾。

（2）將醬油、白醋、香油、精鹽、味素同放碗中拌勻，澆在牡蠣上即可。

特點: 味道鮮美，牡蠣軟嫩。