抹茶芝士慕斯

用料

材料	用量
消化餅80克	黃油30克
抹茶粉10克	淡奶油200克
奶油乳酪200克	魚膠粉8克
白砂糖60克	優酪乳一小盒

做法

1. 先將黃油融化備用，消化餅裝進保鮮袋用擀麵杖敲碎,沒有大顆粒即可。

2. 敲碎的消化餅放進一個大碗裡，倒入融化的黃油攪拌均勻，然後鋪進六寸的圓模中，儘量用勺子壓平，入冰櫃冷藏。

3. 奶油乳酪加入一小盒優酪乳隔水軟化，用打蛋器攪拌均勻至無顆粒。

4. 八克魚膠粉加入適量的純淨水隔水融化，融化後加入乳酪糊中攪拌均勻。

5. 淡奶油加入糖、抹茶粉打至7分發，再將淡奶喲和乳酪糊混合均勻，入模冰櫃冷藏過夜。

6. 脫模用奶油裝飾，撒上抹茶粉即可。