用料
麵皮 | |
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 240g |
黃油 | 20g |
糖 | 50g |
低筋麵粉 | 120g |
抹茶 | 5g |
內餡 | |
奶油 | 200g |
糖 | 15g |
蜜豆 | 少許 |
生產製作
將抹茶粉和低筋麵粉過篩,將麵皮所需材料全部混合均勻,再次過篩去掉顆粒狀物體,放入冰櫃冷藏30分鐘。
將冷藏麵皮取出,適量放入平底鍋,將麵糊攤成薄餅,後取出備用。
將奶油和糖混合打發,混合適量蜜豆。
取一層攤好的餅皮做底,將奶油混合物均勻塗抹,再蓋上第二層餅皮,再次將奶油混合物均勻塗抹。
將上一步的準備卷好,放入冰櫃冷藏30分鐘。
食用前可以撒一些抹茶粉在蛋糕卷上,這是切開之後,完成。
1.將抹茶粉和低筋麵粉過篩,將麵皮所需材料全部混合均勻,再次過篩去掉顆粒狀物體,放入冰櫃冷藏30分鐘。
2.將冷藏麵皮取出,適量放入平底鍋,將麵糊攤成薄餅,後取出備用。
3.將奶油和糖混合打發,混合適量蜜豆。
4.取一層攤好的餅皮做底,將奶油混合物均勻塗抹,再蓋上第二層餅皮,再次將奶油混合物均勻塗抹。
5.將上一步的準備卷好,放入冰櫃冷藏30分鐘。
6.食用前可以撒一些抹茶粉在蛋糕卷上,這是切開之後,完成。