技術領域
涉及套用在食品或醫藥中的抗過敏乳酸菌菌株組合物（唾液乳桿菌、格氏乳桿菌、約氏乳桿菌、副乾酪乳酸桿菌和羅伊氏乳桿菌組成的抗過敏乳酸菌康敏元益生菌）及其在提高抗過敏能力中的用途。
抗過敏益生菌
採用了具有增強抗過敏能力的、二00七年四月六日保藏於中國典型培養物保藏中心的專利抗過敏益生菌有：唾液乳桿菌（Lactobacillussalivarius)PM-A0006菌株，保藏號M207040；
格氏乳桿菌（Lactobacillusgasseri)PM-A0005菌株，保藏號M207039；
約氏乳桿菌（Lactobacillusjohnsonii)PM-A0009菌株，保藏號M207039；
抗過敏作用
可廣義包括通過促進白介素（IL-12）或干擾素調控Th1型免疫反應而抑制免疫球蛋白IgE，改善Th2型免疫反應過度的抗過敏免疫現象的方法。許多文獻指出增加輔助型T細胞1的細胞激素包括白介素（IL-12）、干擾素的分泌增加，可以有效改善過敏症狀，進一步的研究也指出抗過敏的乳酸菌菌株和樹突狀細胞上Toll樣受體結合，活化細胞內的轉譯蛋白移至核內而釋放大量細胞激素，屬於先天免疫的一個環節，因此這些特定的抗過敏乳酸菌菌種藉由其細胞壁多糖類物質如肽聚糖、脂多糖、多糖等，經先天免疫系統，確實能活化T細胞的發育。中國典型培養物保藏中心保藏的這三株乳酸菌具有抗過敏的能力，包括對異位性皮炎、蕁麻疹、過敏性鼻炎、食物過敏及過敏性哮喘的症狀有減緩及治療的功能。過敏性疾病，例如過敏性濕疹、蕁麻疹、反覆發作的過敏性鼻炎及過敏性哮喘，在台灣及其它已開發國家中已成為嚴重的社會問題，導致過敏性疾病流行程度的上升是有原因的，眾所皆知的衛生學假說為：嬰幼兒接觸免疫刺激病源體的機會愈少，愈容易引發過敏相關疾病（Strachan,1989).過敏性疾病發生時，人體內的免疫反應會使Th1細胞數量下降，連續產生多種細胞激素促使免疫反應朝向Th2途徑，形成體液免疫反應，例如IgE的產生及嗜酸性粒細胞過多等（Romagnani,1994;Holt,1995)
背景技術
根據過敏性疾病逐年增加的趨勢，不論是在異位性皮炎、過敏性鼻炎和支氣管性氣喘的發生率都有增加的情形。目前認為過敏性疾病的發生與文明的進步有關，包括空氣的污染和感染的減少都是導致過敏性疾病增加的一些原因。而過敏性哮喘的治療主要依靠藥物治療：如使用類固醇和抑制肥大細胞釋放發炎物質的藥物、氣管擴張劑和免疫療法等。但是，包括抗炎藥物和氣管擴張劑在內的藥物治療還是無法真正的改變過敏免疫反應，只能是治標的方法，而唯一能夠說是改變過敏免疫體質的治療方式，便是所謂的減敏療法，但是減敏治療通常需要較長的時間而且有時會出現一些副作用，因些也不能用於所有的病人。有關過敏疾病的增加，與環境的變化有密切的關係。人體腸道中的益生菌會刺激免疫系統作用，但如果在日常生活中食品所含抗生素或類固醇的含量太高的話，都會導致腸道內的益生菌降低，因而無法有效地刺激免疫細胞中輔助型Th1型細胞的生成，而輔助型Th1型細胞的生成與輔助型Th2細胞與過敏性疾病的發生有著密切的聯繫。因此，如果能利用保健食品刺激免疫系統，激發可以調節過敏免疫反應的Th1型免疫反應來平衡過敏所引起的Th2型免疫反應，將可達到改善過敏體質的效果。
在人類套用微生物的歷史上，乳酸菌的套用起源相當早。從早期乳製品的加工上發現，食用以乳酸菌發酵的食品有助於改善人類腸胃道疾病的發生率以及延長平均壽命。一般食用含乳酸菌的產品公具有調整腸道的健康效果，雖然有數以萬計的乳酸菌菌株存在於自然界，但僅有少數乳酸菌菌株具有抗過敏的特質並能夠通過人體胃酸和膽鹽的影響，試驗結果顯示，具有調節過敏作用的保藏乳酸菌株在培養基活化後，用酸性緩衝溶液及膽鹽處理，含唾液乳桿菌、格氏乳桿菌、約氏乳桿菌菌數的、其活性益生菌菌數足達100億株的抗過敏乳酸菌康敏元益生菌並不受胃酸膽鹽改變影響而急劇下降，證明這三株抗過敏乳酸菌株可以通過人體消化系統嚴格環境的考驗。
