相關詞條
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扒釀海參
扒釀海參屬於山東魯菜菜系,多產生在農家菜桌之上,其特點是造型美觀,鮮嫩滑爽、糯軟清新,質地柔軟滑潤,鮮鹹適口。適合多數人食用。
扒釀海參 製作材料 製作工藝 營養成份 食物相剋 -
釀扒海參
釀扒海參是一道簡單的家常菜,所用材料為整條水發海參12個,鮮蝦泥30克、蝦腦50克、肥豬肉泥100克。 紹酒10克、精鹽5克、味素1克、蔥薑汁、濕澱粉各適量。
原料 製作方法 特點 -
紅棉蝦團
“紅棉蝦團”是東北名菜,以太湖珍珠蝦制茸為丸經炸燒而成。環列煎塌如意蝦酥麻蛋餃綠菜作陪。全菜金亮油潤,色肥艷美,口味酸甜,酥脆清香,肉鮮微麻。
名稱由來 典故 遼寧的傳統名菜之一 “紅棉蝦團”獻呂后 製作方法 -
《現代家庭烹飪叢書--家庭蒸扒菜》
全魚;蝦子扒海參;蝦子扒魚唇;蝦子扒魚肚;蚝油扒魚肚;土豆釀蟹粉;鮮貝蒸... 蚝油扒魚腐 碧綠紅花 清蒸鯇魚 豉汁蒸魚雲 魚肉釀冬菇 蔥油大蝦 清蒸螃蟹 清蒸蟹肉 蔥油全魚 蝦子扒海參 蝦子扒魚唇 蝦子扒魚肚 蚝油扒魚肚...
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《中文選單英文譯法》
in RICE WINE Sauce釀黃瓜條 :Pickled...
簡介 詳 單 參考資料 -
魯菜
等,皆是果中上品。水產品產量在全國名列前茅,沿海盛產魚、蝦、貝、藻等60...、對蝦、毛蝦、鷹爪蝦、梭子蟹、文蛤、毛蚶、四角蛤、青蛤、雜色蛤、貽貝、扇貝、牡蠣、鮑魚、海參等40多種,海藻中盛產的有滸苔、石蓴、礁膜、紫菜...
發展歷史 風味特色 常用技法 技藝絕活 文化傳統 -
新編水產品菜譜400種
豆腐湯炒梅蛤出氽牡蠣海參清甜烏石參鮮菱拌海參片酸辣海參羹清蒸雜燴八仙過海蝦蛋刺參蝦籽扒烏參蔥燒海參淡菜扒刺參和合大烏參烏參臥雪奶湯海參胡椒海參湯雞茸海參海味冬瓜盅蔥扒海參紅燒海參燒海參孔雀海參元魚燒海參獅子刺參鴿蛋大烏...
作品目錄 -
魯菜風味家常菜
芙蓉干貝繡球干貝蒸扒三絲干貝蔥燒海參珍珠海參紅燒海參扒釀海參雞茸海蜇彩雲...芝麻魚球鮑魚冬瓜球扒三白白汁釀黃花魚番茄松鼠魚薺菜黃魚卷抓炒魚仁扒鮑魚蘆筍...葉肉馬連肉醬油肉清蒸白菜墩炒肝尖炒雜拌龍潭釣玉牌肉脯蛋卷扒牛肉條酥海帶卷...
作品目錄 -
蝦膠龍鳳卷材料
乾蒸黃魚 東 竹筒雞