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扒三絲底魚翅
扒三絲底魚翅所屬一款美食之一,主要原料有魚翅(乾)(100克)、雞胸脯肉等,這道菜非常美味。
材料 製作工藝 工藝提示 食譜營養 食譜相剋 -
三絲扒魚翅
三絲扒魚翅,美食,主要原料有乾魚翅100克(或人造魚翅60克),水發海參100克,冬筍50克,雞脯肉100克,蔥10克,姜10克,精鹽5克,味素3克,料...
作法 特色 扒三絲底魚翅的做法小貼士 -
白扒通天魚翅
白扒通天魚翅是一道集美味、營養於一身的菜餚。魚翅含有豐富的膠原蛋白,但其蛋白屬不完全蛋白,烹製時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹,以達到蛋白質的互補,又能賦味...
原料/調料 製作流程 營養價值 適用人群 食用功效 -
扒
扒,中國漢字的一個,是一種動作的表現,同時也指一種烹飪技法。扒是先用蔥、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用溫火烹至酥爛,最後勾芡起...
漢字扒 烹飪技法 怎樣做“扒”菜 扒菜的特點 -
扒[10]
扒,中國漢字的一個,是一種動作的表現,同時也指一種烹飪技法。扒是先用蔥、姜熗鍋,再將生料或蒸煮半成品放入其他調味品,添好湯汁後用溫火烹至酥爛,最後勾芡起...
漢字扒 烹飪技法 怎樣做“扒”菜 扒菜的特點 -
魚翅[魚翅]
鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一,始見於《宋會要》,是山珍海味中的一種,魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭...
形態特徵 物種分類 等級分布 歷史沿革 文化習俗 -
魚翅撈飯
魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等,具體指鯊魚鰭中的細絲狀軟骨,由鯊魚的胸、腹、尾等處的鰭翅切成絲乾製成,是有名的“美味佳肴”。是海味八珍之一,與...
食品用料 做法 菜品特色 營養價值 食品特點 -
蒸扒三絲干貝
蒸扒三絲干貝是一道十分美味的料理,且干貝具有十分高的營養價值。
菜名 所屬菜系 特點 原料 製作過程 -
家常蒸扒菜
家常蒸扒菜是吳傑,夏玲的作品,由中國中醫藥出版社出版發行。是一套的關於家常蒸扒菜的指導以及技巧。
內容提要 目錄 -
《中文選單英文譯法》
法》拌豆腐絲 :Shredded Tofu with Sauce...麻辣肚絲 :Shredded Pig Tripe in Chili...
簡介 詳 單 參考資料