手撕辣白菜蒸排骨

手撕辣白菜蒸排骨，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養。 是一道美食，主要原料有豬肋排、胡蘿蔔、大蔥、老薑、鹽、白糖、料酒等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

材料

豬肋排、胡蘿蔔、大蔥、老薑、鹽、白糖、料酒、錫箔紙、辣白菜

準備

1、肋排用清水泡下，換1-2次水，去血水
2、適量辣白菜手撕下
3、胡蘿蔔去皮刨絲
4、蔥切蔥花、姜切薑末
5、醃製排骨：鹽、辣白菜、辣白菜湯汁、一點點白糖、料酒

做法

1、醃製好的排骨
2、盤子上鋪上錫箔紙，放蔥花，薑末
3、鋪上排骨
4、5、鋪上辣白菜，倒入辣白菜汁
6、鋪上胡蘿蔔絲，胡蘿蔔本身帶清甜，鋪在上面蒸，排骨會更好吃哈
7、包好
8、鍋子放適量水（我用的高壓鍋，如果沒有的話其他鍋子也可以，就是蒸的時間長一點哈）
9、入鍋
10、大火煮到高壓鍋上汽之後繼續5分鐘，然後轉小火燜8-10分鐘，關火再繼續燜上一會兒
11、打開之後拌勻，可以再撒點蔥花