基本信息
拉丁名: Glossaulax didyma
俗名: 肚臍螺、海臍（唐山方言）
生活習性
玉螺在沙上爬行後，由於前足鋤沙的作用，常留下一條清晰的痕跡，退潮後採集者可以跟蹤這行"腳印"找到它。玉螺的貝殼呈球形或陀螺形，螺鏇部短，體螺層膨大，殼面平滑或有纖細的鏇形刻紋。斑玉螺的殼面布有紫褐色或黃褐色的斑點，其肉大多可食用，但因其自身是肉食性動物，為海塗養殖貝類的敵害之一。
產期及產地
扁玉螺為我國沿海常見的種類，北方多於南方。此外，在日本北海道南部至九州、朝鮮半島、菲律賓：澳大利亞以 及印度洋的阿曼灣等地也有分布。肉供佐膳，青島菜市經常有出售。貝殼可供觀賞，並可作工藝品。因其為肉食性種類，故為灘涂養殖貝類之敵害，但同時也是底棲魚類的餌料，如馬面鯨的胃內發現扁玉螺的貝殼和庸。
食用價值
扁玉螺具有高蛋白低脂肪的特徵,扁玉螺蛋白質總含量(以濕質量計)為19.34%,包括常見的18種胺基酸,其中8種人體必需胺基酸齊全,占胺基酸總含量的33.93%,扁玉螺中的4種鮮味胺基酸含量豐富,占胺基酸總量將近40%,胺基酸比值係數分為51.59,軟體部分脂肪酸以不飽和脂肪酸為主(含量超過60%),其中二十碳五烯酸+二十二碳六稀酸(EPA+DHA)接近20%;軟體部分K含量最高,其次為Mg;微量元素中Fe含量最高,其次為Zn,扁玉螺的Zn與Cu質量比為3.39,Zn與Fe質量比為0.33, Cu、Fe、Zn的比值較為合理。扁玉螺是營養價值較高的海水經濟貝類,具有很高的食用價值及廣闊的養殖前景和市場開發潛力。
