中國農業大學教授
基本信息
| 性別 | 女 |
| 出生日期 | 1966年10月29 |
| 籍貫 | 河南省南陽市 |
| 民族 | 漢 |
| 學歷/學位 | 博士 |
| 職稱 | 副教授 |
學習工作經歷
1987.6-1997.8 河南新鄉肉類聯合加工廠，技術員；
1997.9-2002.6 中國農業大學食品學院，碩士博士研究生；
2002年7月，獲中國農業大學工學博士學位；
2002年7月至今在中國農業大學食品學院工作。
現任職務（社會兼職等）
中國農業大學食品科學與工程學院 院長助理
中國農學會農產品貯藏加工分會 副秘書長
中國畜產品加工研究會 理事
主要研究方向
肉品的貯藏保鮮技術研究、肉品的加工工藝研究；肉品品質形成機理及質量安全控制技術研究
代表著作與論文
著作：《肉類工業手冊》副主編，2003年6月，中國輕工業出版社
2007年發表論文：
1.食品安全新概念，《中國食品衛生雜誌》2007.2
2、HPLC法測定不同品種雞蛋中VA和VE含量。農產品加工(學刊),2007.2
3、斬拌條件對乳化型香腸品質和微結構的影響 《肉類研究》2007.3
4、脂肪替代物及其在食品中的套用。《肉類研究》2007.6
5.酸解豬皮膠原蛋白製取抗氧化產物的研究。《食品科技》2007.8
6.斬拌溫度對乳化型香腸品質的影響。《食品工業科技》，已接收。
光照條件對冷卻豬肉MetMb還原活性及色澤穩定性的影響。《食品工業科技》，已接收。
