編輯推薦
★ 中國烹飪大師遊走廚師、貝太廚房汪芸、暢銷書作家潘潘貓誠意推薦
★ 人氣美食作家、美女廚神Nicole（孟祥健）烹飪心法大公開，獨家收錄80道人氣輕食料理製作法
★ Less is More，換掉“重口味”，“輕食”不乏味，感受食物的天然風味
★ 減肥≠減營養減健康！用80道營養輕食輕鬆減掉贅肉、清除毒素
★ 跟美女廚神Nicole施展輕食新煮意，為自己下廚，為健康、美麗下廚
★ 書中食材尋常廣泛、營養豐富，每道菜餚操作零失敗
★ 圖片精美，烹飪過程一目了然，處處體現都市女性崇尚健康、創意無限的生活方式
★ 不僅僅是一本菜譜，更是一本主張“愛廚房、愛折騰、愛分享、愛生活”的心靈讀物
內容推薦
隨著食品安全問題的日益突出，以及人們對健康生活的追求，越來越多的人選擇清淡的飲食——輕食。作者身為都市白領、80後美食愛好者，用清新的風格，為讀者提供了近60種輕食的製作方法。這些輕食食材廣泛、營養豐富，且每種菜餚均操作簡便、容易上手，再加上一目了然的製作過程圖，充分體現了現代都市女性健康、創意無限的生活方式。
作者簡介
Nicole，美食旅行撰稿人，專欄作者；在北方出生長大，在南方工作生活的80後廚娘。工作之餘，拍照、碼字、做美食……是個想與時間賽跑的狂熱分子，喜歡用鏡頭記錄生活：吃的、玩的、有趣的……
“愛廚房、愛折騰、愛分享、愛生活”——這就是Nicole的生活主張。身為上班族的她，堅信“快不意味著簡”，希望可以通過自己的雙手和鏡頭，將更多的美味和健康分享給大家。
部落格：Nicole的生活書
微博：@Nicole的生活書
媒體評論
通過微博認識了Nicole，一位美麗可愛的女孩。在Nicole身上有著一種美食天賦，這就是對美食的認知和追求。我向所有愛美食的人推薦這本書，因為這裡記錄的不僅僅是美食的製作，更是一種生活態度，一種享受快樂美食的態度，也是對自己美食夢想的一次記錄和分享。“食在廣州”一年年的在延續著，這不但是烹飪工作者的責任，也是所有像Nicole這樣生活在廣州，而且用心去熱愛美食、追求美食的人的責任，Nicole做到了，她的美食會讓你的生活更加的精彩！
——遊走廚師
（中國烹飪大師、第四屆中國烹飪大賽“最佳廚師”和金牌得主）
和Nicole相熟多年，得知她要出書，寫給都市白領們的輕食菜譜，這可太吸引我了。我越來越覺得隨著年齡增長，新陳代謝在變慢；加上平常的工作也很忙碌，為了讓身體舒服一些，我會選擇性地吃得素一點兒。吃好飯、睡好覺，因為我們都年輕，還沒玩夠呢。
——汪芸
（“貝太廚房”新媒體編輯主任）
在現今這浮躁又忙碌的社會環境裡，大部分人都偏愛重口味，好像只有大魚大肉才能滿足味蕾，讓人得到舌尖上的快感，而吃素反而成了奢侈的事，其實素菜不僅可以養顏美容、延年益壽，還可以讓我們浮躁的心得到平靜。Nicole的這本書不僅僅是一本菜譜，還是一本心靈讀本。
——潘潘貓
（新浪名博“美食旅行專欄”撰稿人，暢銷書《我們倆》《京津有味》作者）
目錄
我的輕食主張保持窈窕身材
002 爽口瓜皮丁004 豉香煎蒸冬瓜
007 椒鹽玉米粒
009 五福素齋煲
014 油辣白蘿蔔條
017 椰香蜜汁薯球
020 咖喱乳酪番茄盅
023 椰香雙薯藜麥羹
026 番茄胡蘿蔔羹
029 飛燕茶
甩掉腰腹贅肉
032 涼拌金針菇菠菜
035 爽心木耳沙拉
038 蒜蓉嫩豆腐
041 香桃南瓜條
044 美味瓜皮丁
046 炒春盤
049 鍋巴土豆
052 芝香四季豆
055 南瓜圓子紅豆湯
059 養顏纖體茶
清除體內垃圾
062 山楂藕片
064 金麥釀苦瓜
067 四色小炒
070 鹵香菇
073 蒜茄子
077 桂花糖芋
079 麥香紫薯金瓜圓
081 西瓜杧果冰沙
083 南瓜紅米豆漿
085 水果紅茶消除身體疲勞
088 涼拌剁椒木耳
091 春色沙拉
094 紅莧菜拌冬粉
097 焦糖杏仁鮮果沙拉
099 五香毛豆
101 什錦燒白菜
103 豆豉荷包蛋
105 叉燒豆腐角
108 桂杞蜜糖蒸蘿蔔
111 紅豆牛奶燕麥粥
打造靚麗肌膚
114 香拌茼蒿血珊瑚草
118 麗花茭白
120 絲瓜燴油條
122 手撕圓白菜
124 松仁玉米粒
127 腐皮雜蔬卷
130 桂花枸杞釀蘋果
133 花樣水果串
135 桃膠銀耳燉木瓜
137 美白養顏湯
找回神采奕奕
140 香草焦糖雙桃沙拉
143 山藥炒木耳
145 酸菜藕丁
147 奶香燕麥紅豆沙
150 五果湯
152 紅棗銀耳蓮子羹
155 核桃紅棗糯米豆漿
157 紅酒木瓜飲
160 大棗枸杞養顏茶
163 焗山楂茶
吃出明眸善睞
166 田園沙拉
169 涼拌青豆
172 五香素三丁
174 繽紛苦瓜煎蛋餅
177 蔥油洋芋擦絲
180 蒜蓉莧菜
182 花樣西紅柿炒蛋
185 醬燒素雞
187 大豆杏仁核桃露
189 洛神菊花茶
擁有亮麗秀髮
192 繽紛水果串
194 海帶豆腐湯
197 蜜醋山藥
199 蒜苗辣炒醬香乾
202 杧果椰汁黑糯米
204 香杧烤薯角
207 玫瑰蜜湯圓
210 五香鷹嘴豆
212 椒鹽桃仁
214 五味豆漿
