書籍信息
書籍基本信息
副標題: 名廚茱莉雅?柴爾德回憶作者: 茱莉雅柴爾 / 亞歷斯普魯
譯者: 彭玲嫻
出版社: 台灣商務
出版年: 2008.04.01
定價: 350元
裝幀: 平裝
內容簡介
一本記錄學習法式美食文化的回憶錄，2006年四月份起在《紐約時報》美食雜誌連載，
並擠進《紐約時報》排行榜前十名；
亞馬遜網路書店予以五顆星的評價。
本書為美國著名法國料理烹飪家茱莉雅?柴爾德（Julia Child）的回憶錄，介紹這位美食家在二次大戰後，隨著新婚夫婿旅居法國的生活（1948-1954）。這對新婚夫妻－－太太天真爛漫，先生樸實老成的組合－－從不會一句法文開始，漸漸接受法國人的生活習性，到在菜市場和攤販聊天，到開始學做法國家常菜，到決心接受法國傑出主廚Bugnard 的嚴格調教。她一步步收集各式法國料理食譜，在自家廚房的小世界裡嘗試烹調出一道道的法國料理，最後開班授課，並出版專門教導美國人如何烹調法式料理的書籍。
從每日三餐一窺法國文化的奧妙，從每一口自己動手烹飪的菜餚，沈浸在法國浪漫的生活步調；這是一本記錄學習法式美食文化的回憶錄，已經於2006年四月份起在《紐約時報》美食雜誌連載，並擠進《紐約時報》排行榜前十名；亞馬遜網路書店予以五顆星的評價。作者於2004年逝世，享年九十一歲，本書最後由其孫侄兒亞歷斯?普魯道姆（Alex Prud'homme）所完成。
茱莉雅?柴爾德用自己的辭彙與文句，娓娓描述她在法國度過的那一段令人迷醉的時光。在法國，她愛上了法國菜，也找到了一生的志業。
作者信息及目錄
作者簡介
亞歷斯?普魯道姆(Alex Prud，homme)為保羅?柴爾德之侄孫，現為自由作家，作品散見於《紐約時報》、《紐約客》等刊物，著有《細胞遊戲》（The Cell Game），並與麥可?徹卡斯基（Michael Cherkasky）合著《未雨綢繆》（Forewarned）。與家人居住於紐約布魯克林。
茱莉雅?柴爾德（Julia Child）
1912年生於加州帕沙第納，畢業於史密斯學院，二戰期間任職美國戰略情報局，先後派駐錫蘭及中國，因而結識夫婿保羅?柴爾德。兩人婚後遷居巴黎，茱莉雅於著名的藍帶學院學習烹飪，後與席夢?貝克及露伊瑟?貝賀多一同教授廚藝，並共同撰寫《精通法式料理藝術》。
1963 年，波士頓WGBH公共電視台開播〈法國廚師〉系列節目，茱莉雅從此馳名全國，1965年榮獲美國國家廣播協會皮巴地廣電大獎（Peabody Award），1966年榮獲艾美獎，2000年榮獲法國榮譽軍團勳章（French Legion of Honor），2003年獲美國總統布希頒發「總統自由勳章」（Presidential Medal of Freedom），以表彰其卓越貢獻。
茱莉雅一生出版了無數食譜書籍並拍攝過多個電視料理節目，於2004年辭世時，美國總統布希親自為其撰寫悼詞，稱讚她「對生活的樂觀和熱情感染了數百萬美國觀眾，並教會他們享受烹飪的樂趣」。
譯者介紹
彭玲嫻
台大外文系畢業，曾任新聞局《光華畫報雜誌》英文編輯，現專事翻譯，譯有《旅館世界》（台灣商務）、《盲目》、《同名之人》、《我在法國的歲月》等書。
