簡介
製作過程
食材主料
750g麵粉
配料
適量油適量鹽適量骨頭湯適量拆骨肉適量黃豆芽適量胡椒麵適量蒜苗適量香菜2勺番茄醬3棵香芹1小把黃花菜6朵黑木耳2個雞蛋1個土豆1根胡蘿蔔
製作步驟
1
木耳，黃花提前泡發洗淨。
2
清水加少許鹽，與麵粉和成麵團。揉至光滑。
3
用撖麵杖擀開
4
上下重複摺疊後切成麵條狀。
5
切成小丁狀。
6
撒上麵粉，用手搓勻。
7
鍋中清水煮沸，下入搓好的庥食，煮至兩開，撈出用水過涼。
8
雞蛋打散，加入少許麵粉攪拌均勻。
9
用油鍋攤成雞蛋餅放涼切成小塊狀。
10
胡蘿蔔與土豆去皮切成小丁。
11
香菜，蒜苗切成碎。
12
香芹切成小段。
13
黃花，木耳切成小丁。
14
鍋中放入高湯煮沸。
15
下入胡蘿蔔與土豆丁
16
放入黃花、木耳
17
加入煮好的麻食煮沸。
18
加入肉碎。
19
加入番茄醬。
20
加入香芹煮沸。
21
放入鹽調味。
22
放入胡椒粉。
23
加入香菜、蒜苗碎。
24
加入切好的雞蛋餅。
25
加入適量香油。
小貼士
1、面要稍微和的硬一點。
