慶陽黃花

慶陽黃花，作為觀賞的名花，黃花是慶陽地區的比較著名。

黃花，作為觀賞的名花，塊根肥大，形似紡錘，碧綠欲滴，葉叢清雅，姿態優美，花梗數數，婷婷玉立，十分挺拔，花大而美麗，花色豐富多彩，有茉莉色、檸檬黃色、杏黃色、金橙色、胭脂色、石竹紅、墨紅色等。花莖上，端美的花蕾六至十二朵，依次開放，潔美、高雅、秀麗。早在中世紀，就從我國傳至歐洲，十九世紀末，大多數品種就在歐美庭園中生根開花，成為重要的園林植物。
黃花，既是美花，又是名菜，還是良藥，實為難得。黃花菜，因其花蕾色澤金黃，美不勝美，形似針狀，又名：“金針菜”、古名“忘憂草”、“萱草”。明朝大醫學家李時珍在《本草綱目》中云：“萱草一名忘憂，營本作諼，諼意也”。
我國是黃花菜原產地之一，種植資源豐富，歷史悠久。自古以來以食用為生產目的，栽種區域極為廣闊，南北各地均有栽培。主要產區有甘肅的慶陽、陝西省大荔、湖南省邵東、江蘇省宿遷等地。南方產區的產量高，但由於氣候潮濕，質量較差，而慶陽因氣候乾燥、光照充足、栽種歷史較為悠久，以其色金黃，花棒粗壯，肉質肥嫩，不僅在國內市場上素享盛名，而且聲播海外，遠銷新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等國和港澳等地區，備受歡迎，而且有較強的競爭能力。
黃花每市斤乾品中，含糖三克，蛋白質七十點五毫克，脂肪二克，鈣二十三點五毫克，磷八十六點五毫克，鐵八十二點五毫克，還含有多種維生素。因此．人們對黃花菜的食用價值和別具一格的風味頗為推崇，把它和香菇、木耳、髮菜一起列為珍品，用以紅燒肉、紅燒雞，風味很好，用以炒豆腐，亦很鮮美，用以燉鴨，即為有名的隴東珍饈，更是鮮美。
黃花菜性味甘、涼，無毒，歸胃、膀胱經，具有清熱解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效，主治口乾熱燥，大便帶血、小便不利，吐血，出鼻血，便秘，婦女乳閉。因此，我國古代許多藥典把黃花菜視為良藥。王士雄《隨息居飲食譜》載：“甘平，利隔，清熱養心．解憂釋忿，醒酒除黃，葷素宜之，與病無忌。”明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中說：“黃花消食，利濕熱。”
黃花屬百合科多年生宿根植物。由於根系發達，適應性較強，易成活，見效快，不擇土地，適應各地栽種。實踐證明，不論山區、川壩、乾旱地區或陰濕地區，以及房前屋後、家庭院落、道路渠旁、田邊地埂、坡地荒灘等閒散土地都可栽種，在耕地較多的地方也可成片栽植。