鯰魚(革鬍子鯰)肉味鮮美，營養豐富，深受廣大消費者喜愛。慈菇田精養鯰魚，不僅可以充分利用水中動物性餌料，而且還能減少慈菇蟲害，增加肥分，同時又能保證鯰魚用水和慈菇一生都不得缺水習性，從而形成慈菇與鯰魚共生互利互促高產。大面積實踐證明，鯰魚在慈菇田裡精養近4個月，個體可達1公斤左右，每畝能產成鯰1～1.2噸、慈菇1噸以上。現將慈菇田精養鯰魚雙超噸技術總結如下：
一、田塊建設
一般選擇排灌方便、陽光充足、水源好、土層肥沃、土壤保水性強的慈菇田。養殖面積可根據規模大小而定，一般為3～5畝。在慈菇田四周要開挖0.5米寬、0.8米深的外環溝，在畦面上每隔2.5～5米開挖一條0.5米寬、0.6米深的畦溝。畦溝開成"十"、"田"等字型，溝與環溝溝溝相通，並用挖出的土加固加高田埂，以防止滿水逃鯰和減少日夜溫差及便於捕撈。一般田埂要達到0.8米高、0.5米寬，並要捶打結實，做到不裂、不漏、不倒。在慈菇田對角兩端及設有灌水、排水系統。灌水、排水口處要安裝柵欄或密鐵窗網等攔鯰裝置。
慈菇田灌水前，每畝用生石灰50～60公斤，兌水潑灑全田，以殺死野雜魚和消滅病菌。然後每畝施腐熟豬、牛糞200～250公斤作底肥，其中150公斤均勻撒入溝底，其餘施在田面上，以培肥水質，繁殖浮游生物，為鯰魚提供較多的天然生物餌料。
二、慈菇移植
根據品種優劣和茬口搭配情況，一般以7月初移植為宜。移栽前先拔好慈菇秧苗，洗去厚泥，去掉葉狀莖蔟生而纖細劣質的秧苗，移栽密度行穴距50～80厘米見方，每穴1株，每畝1500～2000株。慈菇一生需水量大，栽植後田間應保持不缺水，畦面水位在10～15厘米之間，從而形成慈菇與鯰魚離不開水的共生互利關係。
三、鯰魚放養
為了提高鯰魚成活率、放養規格要大，一般每畝放養長度在10厘米以上的鯰魚苗1100～1300尾。放養時間以7月中旬為宜，此時慈菇已長至25厘米以上高度。鯰魚苗要一次放足，大小基本一致，避免大吃小。入田時，應先用3％～4％的食鹽水浸洗魚體4分鐘。
四、飼料投餵
鯰魚的飼料來源相當廣泛，如多種動物屍體、下腳料和一些植物性飼料等。貝殼類飼料投餵時必須將其殼打碎後置於飼料台上；其它動物性飼料如蠅蛆、蠶蛹、蚯蚓、死魚、死蝦，屠宰場和食品廠的下腳料均可投喂，但韌性大的需先切碎，絞成肉漿做成食團後投喂，這樣可提高利用率；粉狀動植物飼料如蠶蛹粉、魚粉、骨粉、蝦殼粉、玉米粉、麥粉、糖麩、餅粕粉等，最好與絞碎的肉漿摻和在一起，製成混合飼料後投餵。有條件的還可將粉狀飼料按照鯰魚的營養需要配製成含粗蛋白30％以上的顆粒飼料投餵。其參考配方為：玉米粉20％、小麥粉15％、米糠20％、黃豆(炒熟)粉10％、萊籽餅粉15％、蠶蛹粉12％、魚粉8％。
投料堅持"四定"原則：定時，每天投餵2次，分別在上午8～9時和下午17～19時；定點，在魚溝設定食台，將飼料投入食台內，便於觀察吃食情況；定質，飼料中蛋白質含量應在30％以上，而且飼料組成變化應逐漸進行，不宜突變；定量，一般每天投食量為魚體重的10％～12％。並隨天氣、水質、前一天魚的攝食情況以及魚的生長發育階段等漸進變化，通常以4小時內吃完為度。總的來說，投飼量的變化常呈前期少量、中期最多、後期略減的趨勢。
五、日常管理
堅持早、晚巡迴，認真觀察水色，防止水質惡化，以免鯰魚缺氧死亡。一般每隔7～10天更新田水一次，換水時，先將原水排出1／3～1／2，然後灌入新水，並隨水溫的升高和魚體、慈菇生長逐漸加深水位。鯰魚能夠順水"爬行"，在大雨或暴雨降臨時，要防止其逃逸，並隨時檢查田塊是否有漏洞及攔魚設施的完好性。此外，要經常疏通魚溝，使水流暢通，保持鯰魚良好的棲息環境。
六、病蟲防治
據調查，鯰魚能吃掉慈菇田中60％以上的害蟲，如慈菇蟲口密度過大，可選用高效低毒、低殘留、廣譜性農藥進行防治。鯰魚疾病應以防為主，從8月份開始，每隔10～15天每畝水面(按溝系面積計算)用生石灰12.5～15公斤化水潑灑，同時還要及時捕捉生物敵害如老鼠、水蛇等，嚴禁鴨、鵝進入慈菇田。
七、捕撈采收
商品鯰魚捕撈最好採取分批輪捕方式，以獲得更高產量和效益。一般從10月中旬開始捕撈，至11月底捕完。鯰魚捕撈結束後，可開始採收慈菇，慈菇採收適期為12月至翌年3月。
四川省內江市中區伏龍鄉農技推廣室
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