品牌簡介
愛米滋是北京淇際里程餐飲管理有限公司名下的一個快餐配送品牌，是一個集餐飲食材，中央生產配送，項目投資，門店管理，信息交換中心為一體的大型現代化餐飲品牌。質量保證
愛米滋嚴格執行ISO9001國際質量體系認證和8S流程控制管理，從原料採購、加工、營養分析、烹飪、銷售到環境衛生管理，都有科學、完善的操作制度和檢查制度，注重加工過程的質量控制，確保所有出品符合標準要求。品牌理念
愛米滋不斷完善提升自身的管理體系及服務水平，以“為客戶提供健康的飲食，倡導健康的生活理念，致力於成為現代餐飲行業的主流企業”為目標，在客戶心中留下良好的口碑，並為打造本公司在團膳行業中的權威品牌而不懈努力。品牌宣傳語
愛米滋，良心食品先行者。品牌優勢
做菜不僅要靠手藝，更要憑良心。我們嚴格控制食品健康環節，保障食材安全新鮮，烹調出高品質飲食，同時奉獻主動、熱情、耐心、周到的服務。愛米滋追求細節的完美，體現精品意識。力求把最完美的菜品和服務呈現給客戶。味美價廉，品質鑄就未來，愛米滋已經成為老百姓信賴喜愛的知名餐飲品牌，我們的口碑已經為我們步入現代餐飲行業的主流企業奠定了堅實基礎。愛米滋為了滿足消費者健康美味以及特色的飲食高需求，我們也一直在不斷的突破自我，發揚我們自身優勢同時，也在不斷改革創新，強化菜品的特色，講究兼容並蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，在發展新菜品的基礎上繼承傳統並與之相結合。
品牌模式
- 1、食堂全託管理： 客戶提供廚用場地、用餐場地，客戶自定一伙食標準，我公司自負盈虧。我公司負責投資廚房設備，具體投資金額多少依客戶實際情況來定。
- 2、食堂半託管理：客戶提供廚房場地，我公司派遣相關人員進行管理，客戶支付相關人員工資。每月按提成比例結算管理費，管理費按雙方商定比例進行核算。
- 3、餐飲原材料代購：
採購實行食材統一採購、質量統一標準、人力統一調配、資金統一安排的“四統一”的管理原則。公司內部嚴格執行“三人一錄”的驗貨制度，各種原材料均有嚴格的驗收標準，確保原材料的安全性。全部原材料均系“無公害合作基地”提供，食品來源安全、可靠，並簽訂了長期合作供應關係，確保了無公害原材料的供給。
愛米滋具備完善的內部質量管理體系，嚴格執行“日常原材料檢測及食品實驗留樣”制度。
月供餐萬餘人次的市場規模，通過集團化採購、源頭採購和現金採購的方式，減少了中間環節，並採用監督、競爭的機制規範了公司的採購流程，使採購成本降低了8-10%，能夠在同等價位下向用餐客戶提供更為優質而豐厚的回饋。
平台優勢
相比市場上的同類食堂託管服務，淇際里程餐飲的餐飲更具優勢，保障託管方的盈利基礎上，更能保障適應市場需求，獲得長期發展：其優勢體現在：- 1、節約成本：我公司負責員工的工資福利、健康體檢，食堂年檢、日常清潔洗滌費用。
- 2、減少經營風險：食堂由我公司負責經營管理，如出現食物中毒、食堂員工工傷等意外事故可由我公司負責。
- 3、專業的管理：我公司委派經過專業技能培訓的操作人員負責食堂的經營管理，專業的採購人員負責採購，可保證食品的新鮮衛生。
- 4、口味多元化：可根據需要委派適合貴方人員口味的廚師，做到菜式經常翻新，也可根據貴司的要求更換廚師
配送特點
公司承諾對所有配送的食品保證新鮮、安全、準時，讓客戶享受到最快捷的美食服務。我們的快餐配送有如下特點：實惠便捷
只要一個電話，我們就可以為您奉上實惠又美味的餐點，不用出門就能享受專業美食服務。營養衛生
我們強調飲食平衡，注重葷素搭配，不會過於油膩甜鹹，讓您吃得健康安心。保溫送達
在第一時間內快餐就會送達到你的身邊， 保溫配送設備保證路途中菜品恆溫，即使在寒冷的冬季，餐點也不會冷掉。美味保證：配送的餐點一律保證原汁原味，營養不流失，讓您吃到店鋪中同樣的美食。
管理方案
- 1、廚房要抓好採購進貨關：由於產品原料種類繁多、季節性強、品質差異大、其中進貨質量又直接與原料的淨料率有關，所以採購進貨對降低飲食產品成本有十分重要的影響。廚務人員應按照一定的採購要求科學地進行採購進貨，如品種對略、質量優良、價格合理、數量適當、到貨準時、憑證齊全等。
- 2、加強儲藏保管：儲藏保管是餐飲產品成本控制的重要環節。如果儲藏保管不當，會引起原料的變質或丟失、損壞等，造成食品成本的增加和利潤的減少。因此，務必做好原料的儲藏和保管工作。食品原料購進後，應根據貨品類別和性能分別放入不同的倉庫，在適當的溫度下儲存。
- 3、提高操作水平，控制原材料成本：一方面，要提高加工技術，搞好原料的綜合利用。此外，還應降低管理費用。具體內容包括水電費、包裝費、保管費、物料消耗、運雜費、工資、福利費、折舊費、家具用具攤銷、零星購置費、保險費及其他費用等。
- 4、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全面消毒，保持廚房地面清潔，無積水無油垢，牆上無食物殘渣和污漬;手工清洗餐具要始終戴著手套。餐具必須乾淨，無污漬或食物殘渣。收撿餐具時，不要碰到食物會接觸的地方。
- 5、廚房工作人員必須執行“二白四勤”白衣、白帽(將頭髮塞到帽內);勤理髮、勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲的個人衛生制度;廚房內嚴禁吸菸。
獲利方式
- 1 、為適應社會發展和市場競爭，我們不斷擴大市場網路信息，物品原料集中採購，直接採購於主要產區，及批發基地，以購多價廉從其差價獲取利潤。
- 2 、廚房工作人員和管理人員經專業培訓，避免不必要浪費，降低成本，並提高效益。
- 3 、控制加工成本。每月進行選單分析，在客戶滿意的情況下，在原材料挑選上進行價格的搭配以達到成本的控制;另一方面，廚師長在制定選單上充分考慮原材料，儘量用完原材料的全部並全面搭配。
- 4、努力 鑽研烹調技藝，開發適銷對路的菜品， 銷售過程中控制每單位菜品的重量， 加強預估核算，減少剩菜浪費。
關於公司
北京淇際里程餐飲管理有限公司是一家專注於營養團膳的專業公司。我們服務於酒店餐廳、酒樓、企事業單位食堂、學校食堂、機關餐廳。至今已發展成為一個集酒店承包管理、食堂承包經營管理、快餐配送為一體的綜合性餐飲管理公司。公司經過多年的發展，總結餐飲管理專家的建議，打造出一套個性化服務的管理模式。我們秉持“以味為核心、以養為目的、倡導科學飲食、心繫全民健康”為經營理念，提倡“以德為先、專業高效、質量保證、共享雙贏”的合作理念。憑藉專業的承包經營方式，不斷樹立公司品牌形象和行業的聲譽，提高競爭優勢。
