圖書信息
出版社: 哈爾濱出版社; 第1版 (2011年3月1日)
叢書名: 愛尚生活坊
平裝: 319頁
正文語種: 簡體中文
開本: 40
ISBN: 7548404468, 9787548404460
條形碼: 9787548404460
尺寸: 19.2 x 17 x 2.8 cm
重量: 458 g
內容簡介
《愛尚生活坊?生活妙招1500例》講述了：細節決定健康，細節決定品位，細節決定了生活的質量。現代都市快節奏的生活常常讓我們覺得瑣事繁多，麻煩不斷，壓力重重，身心都感到疲憊，更無心去留意身邊的重要細節。
目錄
健康蔬菜
怎樣挑選香菇
怎樣選購銀耳
怎樣選購木耳
黃瓜巧貯存
煮熟裝袋法巧存豆角
鍋蒸曬乾法巧存豆角
裝袋法巧存青椒
新鮮竹筍巧選購
去蒂冷藏法巧存青椒
裝袋法巧存香菜
根浸鹽水法巧存香萊
巧用水存韭菜
萊葉包裹法巧存韭菜
蔬菜貯存巧保鮮
芹菜巧貯存
鮮藕巧貯存
萵苣巧貯存
茭白巧貯存
巧用淡鹽水洗菜
巧用淡醋水洗菜
洗木耳的竅門
防辣眼睛的竅門
拌冷盤放鹽的竅門
巧去蔬菜苦澀味
用食鹽巧去蘿蔔異味
用小蘇打巧去蘿蔔異味
巧去白菜異味
用酒水巧去辣椒辣味
巧醃糖醋蒜
巧去凍土豆味
巧去洋蔥味
水煮去猴頭蘑苦味
巧去野菜澀味
用芸豆巧去菜子由異味
用花生巧去菜子由異味
用饅頭巧去菜子油異味
用調料巧去菜子由異味
預熱巧去菜子油異味
巧去花生油異味
巧去菜鹹味
啤酒巧去菜膩味
巧做可口臘八蒜
用土豆巧去湯成味
吃苦瓜的注意事項
巧切竹筍
菜餚巧勾芡
巧保熟青椒鮮脆
巧做蘿蔔沒異味
菜餚熟後淋沸油巧增色
巧吃西瓜皮
巧制鮮綠脆嫩的醃菜
巧醃酸白菜
巧醃香脆辣椒
巧做爽脆可口的泡菜
美味禽畜肉
選購鮮肉的訣竅
冷凍法巧存鮮肉
用鹽和胡椒貯存鮮肉
油炒法貯存肉餡
燒肉不宜早放鹽
不宜用水浸泡豬肉
巧去肉的異味
用蒜片巧去肉腥味
用清水巧去肉的血腥味
用洋蔥汁巧去肉腥味
巧去肉的血污味
用木炭去豬肉異味
用稻草去豬肉異味
用啤酒巧去凍肉異味
薑汁去味法
用鹽水去凍肉異味
啤酒去膩法
腐乳去膩法
巧用醋去鹹肉異味
巧用蘿蔔去鹹肉異味
用核桃巧去鹹肉辛辣味
巧去鹹肉哈喇味
巧除豬心異味
巧除豬肝異味
巧去腰子腥臊味
加料巧去腰子腥臊味
白酒巧去腰子腥臊味
白酒巧去豬肺腥臊味
麵粉巧去豬肚異味
胡椒巧去豬肚異味
花生油巧去豬肚異味
食鹽巧去豬肚異味
灌洗法巧去豬大腸臭味
植物油巧去豬大腸臭味
明礬巧去豬大腸異味
酸菜水巧去豬大腸臭味
巧除牛肝異味
巧鑑定豬肝的生熟
巧切豬肝
巧切豬肉片
巧切美麗豬皮凍
巧切肉絲、菜絲
巧切出整齊美觀的熟肉
巧用熱水燉肉味鮮美
巧讓漿過的肉片不粘鍋
巧制好吃的乾煸肉絲
巧燉豬肉
巧炒好吃的肉絲、肉片
巧炒不膩的回鍋肉
巧做滑炒肉片
巧去肉中膽固醇
巧制臘肉炒蘿蔔
