內容簡介
《愛吃粗糧》粗糧的3大優勢：優勢1 維生素B1的含量高。它的重要作用是熊作為輔酶參加碳水化合物代謝。另外，維生素B1還能增進食慾，促進消化，維護神經系統正常功能。優勢2 含有較多的膳食纖維。膳食纖維被稱為人體的“第七營養素”，它能降糖、降脂、減肥、通便、解毒、防癌和增強抗病能力。優勢3 中和人體酸鹼度。粗糧食物偏鹼性，可中和人體酸性環境，緩解疲勞增強體能。
圖書目錄
主婦學營養家人更健康
第一章 穀物類
玉米 黃金作物 癌症剋星
小米 綠色作物 滋補佳品
高粱 鐵稈莊稼 百姓食糧
大麥 保健功臣 五穀之長
燕麥 營養之聖 食糧首位
燕麥 健康主食 降脂強心
薏米 健康之禾 防癌佳品
糯米 香糯黏滑 溫補強身
黑米 米中之王 藥食兼用
芡實 補而不峻 防燥不膩
第二章 薯豆類
紅豆 心之谷品 多效雜糧
綠豆 夏令上品 菜中佳品
豌豆 營養蔬菜 清脆利口
黑豆 豆中之寶 補賢益精
黃豆 綠色乳牛 豆中之王
蠶豆 立夏三鮮 營養豐富
芸豆 滋補佳品 益腎補氣
扁豆 物美價廉 清肝解毒
土豆超級蔬菜地下人參
紅薯 減肥食品 抗癌之星
山藥 醫療食補 益肺滋腎
芋頭 老少皆宜 素食一寶
第三章 食用菌類
茶菇 中華神菇 抗癌尖兵
平菇 補虛仞胃 抑制病毒
草菇 消食祛熱 滋陰壯陽
香菇 菇中之王 素中之肉
猴頭菇 多食猴頭 返老還童
金針菇 補腦健腦 促進智力
黑木耳 素中之葷 茵中之花
白木耳 宮廷貢品 御膳佳肴
第四章 野菜類
薺菜 大眾野菜 營養美味
苦菜 天然之珍 勝於良藥
莧菜 長壽菜 菜中佼佼者
香椿 樹上蔬菜 名貴佳肴
黃花菜 席上珍品 營養保健
馬齒莧 多彩蔬菜 天然抗生素
第五章 其他類
花生 素中之葷 滋養補益
核桃 養人之寶 通經潤血
板栗 木本糧食 補養良藥
蓮子 清熱祛火 安神補腦
松子 堅果鮮品 潤膚美容
芝麻 仙家食物 血管清道夫
……
