愛上廚房

浙江菜簡稱浙菜。 福建菜簡稱閩菜。 江蘇菜簡稱蘇菜。

愛上廚房

愛上廚房是一個學生創業團隊建立的以飲食為主的信息類網站。
愛上廚房誕生於當今網路日益風行的時候,越來越多的人們開始上網搜尋自己想要的資料。網路的發展讓人們的生活變得更加便利。如今人們對飲食的要求越來越高,諸多高收入群體更是有嘗盡天下美味的想法,中低收入人群也希望能夠掌握一些精湛的廚藝,弄得一手好菜。愛上廚房正是在這種形式下誕生。
愛上廚房秉承一流服務、顧客至上的原則,走消費者路線,以為消費者提供更好,更優質的信息服務為宗旨。該網站意圖為商旅人士全力打造家外之家,喜歡廚房的以及為外出旅遊人士提供一個獲取信息的天堂。網站內部信息齊全,在旅遊方面收錄了大量不同等級的酒店信息,在飲食方面為廣大愛好廚藝者提供了各種美味菜餚的製作方法。該網站的登錄設定可以讓網友更好的了解網站內容,管理自己的信息。網站具有信息量大,分類清新等特點,一切從瀏覽者的體驗出發。同時也介紹了各地不同的菜系以及各地的特色菜、特色小吃,讓廣大遊客能夠到不同的地方品嘗不同地方的美味佳肴,給廣大想嘗盡天下美味的人士提供了更多的參考。

愛上廚房分為:八大菜系

所謂八大菜系即:廣東菜、湖南菜、四川菜、浙江菜、山東菜、福建菜、徽州菜、江蘇菜。
廣東菜它以選料廣泛,講究鮮、嫩、爽、滑、濃為主要特點。它主要由廣東菜、潮州菜和東江菜組成。 代表菜品:龍虎鬥、脆皮乳豬、咕嚕肉、大良炒鮮奶、潮州火筒燉鮑翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌雞等。
湖南菜簡稱湘菜以熏、蒸、乾炒為主,口味重於酸、辣, 辣味菜和煙燻臘肉是湘菜的獨特風味。代表菜品:麻辣子雞、辣味合蒸、東安子雞、洞庭野鴨、霸王別姬、冰糖湘蓮、金錢魚等。
四川菜簡稱川菜。代表菜品:魚香肉絲,麻婆豆腐,宮保雞丁,樟茶鴨子等。
浙江菜簡稱浙菜。由杭州、寧波、紹興三種地方風味發展而成。浙江菜講究刀工、製作精細、變化較多、富有鄉土氣息。代表菜品:西湖醋魚、龍井蝦仁、乾炸響鈴、油燜春筍、西湖蓴菜湯等。
山東菜簡稱魯菜。選料精細、刀法細膩,注重實惠,花色多樣,善用蔥姜。表菜品:糖醋魚、鍋燒肘子、蔥爆羊肉、蔥扒海參、鍋塌豆腐、紅燒海螺、炸蠣黃等。
福建菜簡稱閩菜。以福州和廈門菜為主要代表。代表菜品:佛跳牆、太極明蝦、閩生果、燒生糟鴨、梅開二度、雪花雞等。
徽州菜簡稱徽菜(不等同於安徽菜)。主要特點:烹調方法上擅長燒、燉、蒸,而爆、炒菜少,重油重色重火功。主要名菜有"火腿燉甲魚","紅燒果子狸"、"醃鮮鱖魚"、"黃山燉鴿"等上百種。 。
江蘇菜簡稱蘇菜。由淮陽菜、蘇州菜、南京菜等組成。製作精細,因材施藝、四季有別,濃而不膩,味感清鮮,講究造型。代表菜品:烤方、淮揚獅子頭、叫花雞、火燒馬鞍橋、松鼠桂魚、鹽水鴨等。
八大菜系,各有特色,獨具風味。

特色小吃

特色小吃分為四川小吃、上海小吃、湖南小吃、安徽小吃、重慶小吃、北京小吃、福建小吃、內蒙古小吃、廣西小吃、廣東小吃。每個地方的小吃各具特色,在吃小吃的同時可以無形中融入到各地的風俗之中。

飲食文化

飲食文化列舉了美食典故、茶文化、中餐禮儀、西餐禮儀。

生活百科

裡面有疾病與療養、科學養生、美容飲食、形態塑身

原料

分為禽肉類、畜肉類、蔬菜類、水產類、水果類。

其他飲食方面的知識

如酒店餐館、景點、推薦餐館、推薦小吃地點。

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