名稱來由
意式麵食泛指所有源自義大利的麵食。
相關信息
在義大利，一般會用Pasta這個字來稱呼各種由麵粉及水、有時或會加入雞蛋製成的麵食。意式麵食的特點是有很多種不同的式樣。例如：意大利麵條的長條型、通心粉的半月型管、螺絲粉的扭曲狀等，千奇百怪，令人目不瑕給。現時，意式麵食已在世界各地普遍起來。
意式麵食（義大利語：Pasta），泛指所有源自義大利的麵食。在義大利，一般會用“Pasta”來稱呼各種由麵粉及水、有時或會加入雞蛋製成的麵食。需要水煮後食用。意式麵食的特點是有很多種不同的式樣。例如：意大利麵條的長條型、通心粉的半月型管、螺絲粉的扭曲狀等，千奇百怪，令人目不暇給。現時，意式麵食已在世界各地普遍起來。
Pasta這個字與英語paste的意思近似，都可指用開水與粉狀物混和的東西。
製作
意式麵食的展示視窗 意式麵食（義大利語：Pasta），泛指所有源自義大利的麵食。在義大利，一般會用“Pasta”來稱呼各種由麵粉及水、有時或會加入雞蛋製成的麵食。需要水煮後食用。意式麵食的特點是有很多種不同的式樣。例如：意大利麵條的長條型、通心粉的半月型管、螺絲粉的扭曲狀等，千奇百怪，令人目不暇給。現時，意式麵食已在世界各地普遍起來。一般來說，意式麵食都會用一種稱為"Durum"的小麥粉製成。
烹調方法
準備
通常在烹調前，都會燒開一鍋熱水，才把麵食放進熱水裡，以免麵食貼著煮鍋。煮麵時要不斷輕輕攪拌鍋里的面，以免麵食貼在鍋里。當麵食煮至軟硬適中時，就可撈起備用。
配料
意式麵食通常與肉類或調味料一起吃。一般會把配料與麵食分開來煮，待配料煮好，才把準備好的麵食放進配料內拌好再煮。現時很多比較大型的超級市場都會有即食的意式麵食醬料售賣，有瓶裝或袋裝的。
意式麵食列表
意式麵食列表
各種意式麵食圖示以下為部份意式麵食的列表：
各種意式麵食圖示以下為部份意式麵食的列表： 意大利麵條 (Spaghetti) 天使面 (Angel's Hair) 通心粉 (macaroni) 水管面（長通粉） 螺旋粉 (Fusilli) 螺絲(Gemelli) 寬條面（千層面） 意式麵食通常與肉類或調味料一起吃。一般會把配料與麵食分開來煮，待配料煮好，才把準備好的麵食放進配料內拌好再煮。現時很多比較大型的超級市場都會有即食的意式麵食醬料售賣，有瓶裝或袋裝的。意大利麵條 (Spaghetti)
天使面 (Angel's Hair)
通心粉 (Macaroni)
水管面（長通粉）
螺旋粉 (Fusilli)
螺絲(Gemelli)
寬條面（千層面）
