意式薯蓉

材料:

(a)肉醬 : 約 四兩半肥瘦豬肉碎, 用鹽,糖,豆粉, 水拌勻醃一會.
(b)半個洋蔥, 一條小甘筍切小粒.
(c)4箇中薯, 鮮奶/鮮奶油/淡奶 3湯匙

做法:

(1). (b) 用小許油炒香, (a)放入豬肉碎炒熟, 加入番茄醬及少許糖, 水煮好,放盤子底候用.
(2). (c) 先用水烚熟去皮(要熱時做, 別涼了才做, 做不了效果)加入少許鹽, 牛油(無鹽牛油, 若用有鹽牛油, 不用再加鹽), 胡椒粉, 雜香草, 鮮奶油 伴勻搓爛.
(3) 將搓好的薯蓉放在肉末的上面鋪平, 放上二片即食芝士.
(4)將 焗爐用 230 度預熱, 將焗盤放入焗爐內焗 10 - 15 分鐘即成.