意式冷麵

冷麵的起源來源於韓國朝鮮，義大利最著名的面是熱面，後來傳入義大利，並逐漸的和熱面一起被人熟知，義大利冷麵也在慢慢發展中形成了自己獨特的特色，最重要的原料就是來自土耳其的杜蘭小麥以及調配的醬汁，正是由於這些義大利的獨門配方，才致使冷麵在義大利形成了獨特的一道美食

材料

生拉麵適量、煙熏火腿絲適量、水煮蘆筍適量、熟雞蛋適量、洋蔥1/4個蒜頭、番茄2個、橄欖油適量、黑胡椒適

意式冷麵

量、羅勒葉少許、鹽適量、糖適量。

製作方法

1、蒜頭剁成末，洋蔥剁成末依次下鍋，爆香，再加入番茄丁，加入適量調味料，炒成醬；
2、生面下好（不用太爛），用涼水沖洗，放冰水裡冷卻後濾乾；
3、加少許橄欖油，鹽，胡椒粉拌勻；
4、加入切好的材料；
5、澆上燒好番茄醬，加上幾片雞蛋即可。