意式三色彩椒色拉

原 料：

三色彩椒、黑胡椒粒適量、橄欖油1大勺、檸檬半個（取汁）、鹽少許

步 驟：

1、彩椒洗淨，我只用了1個紅、2個綠、半個黃的，可惜沒有買到紫的和白的。
2、整個放火上去燒。
3、後來發現一個更簡單輕鬆的辦法，把小蒸架架在火上，均勻翻動，燒到表面呈黑色。
4、離火後立馬放在準備好的大碗中，封上保鮮膜，燜10分鐘
6、10分鐘後取出，在流水下將黑色焦末洗去
切成自己喜歡的形狀，加入黑胡椒粒、鹽、橄欖油、檸檬汁拌勻即可。很清爽，咬上去有點像香菇的口感。

注意：

1. 最好選彩椒，因為肉厚；就是比較貴
2. 能在燒烤爐上燒皮就更好
3. 想像中用熱水燙去皮也可以，但還沒有試過
4. 直接加點鹽、麻油、米醋相信也好吃
5. 現拌現吃，時間長了彩椒會變色，不好看