意大利麵館

內容介紹

《意大利麵館》既介紹了意大利麵的製作工藝，也介紹了各色醬汁及套餐組合，還介紹了麵館的經營要點。其內容有：開業協奏曲、意大利麵修煉之道、輕叩奶油白醬的濃郁大門、走進番茄醬的酸甜滋味等。

作品目錄

作者序
本書使用方式
第1章 開業協奏曲
第2章 意大利麵修煉之道
第3章 輕叩奶油白醬的濃郁大門
第4章 走進番茄紅醬的酸甜滋味
第5章 落入色彩繽紛的調色盤裡
第6章 物超所值的附加餐點