惹味咖喱煲

惹味咖喱煲是一道菜品，製作材料有素燉羊肉、馬鈴薯、青紅菜椒、鮮冬菇等。

材料

素燉羊肉(圖中袋裝，素食半成品專賣店有)、馬鈴薯、青紅菜椒、鮮冬菇、胡蘿蔔、白蘿蔔、荸薺(馬蹄)

做法

1、鮮冬菇去蒂洗淨，並擠水份後切厚片，素燉羊肉解凍備用，荸薺去皮，青紅菜椒去籽切塊。起油鍋煎炸馬鈴薯至金黃色備用。
2、另起鍋熱油，爆香薑片，倒入白蘿蔔和胡蘿蔔翻炒，加水，蓋上燜至軟，再入馬鈴薯、素燉羊肉、香菇、青紅菜椒、鹽、糖、咖喱醬、蘑菇精，等馬鈴薯燜爛後即可。