惠尚飲逍遙鎮胡辣湯

​逍遙鎮由來
”媧皇故都“，相傳上古時期共工觸怒不周山，女媧在此築七七四十九座小窯，集五彩土鍊石補天，而始稱小窯。
東漢置隱漒縣，宋改清水至1949年，宋末知縣王友德有感於當時舟楫雲集、商貿繁榮的景象，留下“百業俱興數小窯，官順民安世稱道；天時地利遂人願，任職四載樂逍遙”之盛讚，後漸該稱逍遙。
溯源
北宋年間，太監德安南陽省親，地方招待，熱暑積食，喜得少林寺方丈”消食茶“和武當道長”醒酒湯“方得安康，德安回宮將二方交於御廚調方，御廚加羊肉熬制奉於徽宗，初飲通體舒泰，再飲神清氣爽，常飲龍體康健，帝悅，賜德安國姓趙名杞。
靖康之亂，趙杞逃至清水縣城逍遙鎮隱居，迫於生計賣湯。為適應民間飽腹需求而加粉條、麵筋和麵筋水（小麥澱粉）。再加入陳州黃花菜，周莊香蔥，以醒腦調味。
後胡人入，胡椒等調味品傳入中原，加以調湯口味，而漸成”胡辣湯“。至今已有千年歷史。
胡辣湯
逍遙鎮胡辣湯，河南名片
逍遙鎮胡辣湯，由道釋兩教”消食茶“、”醒酒湯“配伍加羊肉熬制而成，宋末由朝廷獨享。在後發展過程中又大量加入胡椒等”胡人“調料，最後形成以三十種名貴中草藥材炮製後配伍，用羊肉輔以麵筋、黃花菜、粉條、香蔥及芡粉，經兩時辰以上熬制而成的一種廣受食客歡迎的，具有美味、飽腹和保健功能的大眾美食。惠尚飲推出的楊鳳花胡辣湯，歷千年精甄改進，並由現代中醫藥大師、烹飪大師調整，結合人體功能和四季氣候差異，研製四季不同制湯配方。春飲提神醒腦，夏飲清熱解表，秋飲養心補腎，冬飲濕胃祛寒。
逍遙鎮胡辣湯不僅是一味美食，更成為當地經濟支柱，且孕育了以申鳳梅，桑振君為代表的一代河南文化的​逍遙鎮由來代表人物，成為中原經濟和文化發展中濃墨重彩的一個亮點。
楊鳳花
楊鳳花非物質文化遺產傳承人
《西華縣誌》記載1942年西華城為黃泛區之前，逍遙鎮胡辣湯由王、丁兩家已歷近千年傳承。王家由王大記一輩，膝下兩女，技藝傳於小女王煩，王煩嫁予楊家，歷三代，傳於楊鳳花之父楊繼明，楊繼明傳於長女楊鳳花，楊鳳花堅持以古法制湯，不急不躁，不跟風，不守舊，歷三十餘年，成為逍遙鎮胡辣湯代表性人物。不僅受到消費者的高度推崇，而且成為機關、企業、個人待客、送禮之首選，受到眾多品嘗過的國家領導人和國內外食客的一致好評。
惠尚飲胡辣湯
河南真過癮逍遙鎮胡辣湯餐飲企業管理有限公司，在西華縣委、縣政府的關懷和支持下，在文化部非物質文化遺產委員會，中國烹飪協會、河南烹飪協會的指導及鄭州厚豐承業企業管理諮詢公司的全案策劃下，以弘揚中華優秀美食文化，服務廣大人民民眾為己任，以塑造品牌、發展產業為目標，以楊鳳花胡辣湯為基礎，致力於胡辣湯的研發、規範、標準化、工廠化生產。在鄭州建立首家惠尚飲逍遙鎮胡辣湯品嘗館，接受廣大食客品評，聽取社會各方意見，匯聚志同道合精英，然後以自營、聯營、加盟和商超渠道予以推廣。為河南打造一張新名片。