恩格爾系統
恩格爾系統指消費者的收入變化，對商品的需求量發生變化。也就是消費者的收入和需求量的關係。
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可以看出，在總支出金額不變的條件下，恩格爾係數越大，說明用於食物支出的所占金額越多；恩格爾係數越小，說明用於食物支出所占的金額越少，二者成正比。反過來，當食物支出金額不變的條件下，總支出金額與恩格爾係數成反比。因此，恩格爾係數是衡量一個家庭或一個國家富裕程度的主要標準之一。
一般來說，在其他條件相同的情況下，恩格爾係數較高，作為家庭來說則表明收入較低，作為國家來說則表明該國較窮。反之，恩格爾係數較低，作為家庭來說則表明收入較高，作為國家來說則表明該國較富裕。
恩格爾定律主要表述的是食品支出占總消費支出的比例隨收入變化而變化的一定趨勢。揭示了居民收入和食品支出之間的相關關係，用食品支出占消費總支出的比例來說明經濟發展、收入增加對生活消費的影響程度。眾所周知，吃是人類生存的第一需要，在收入水平較低時，其在消費支出中必然占有重要地位。隨著收入的增加，在食物需求基本滿足的情況下，消費的重心才會開始向穿、用等其他方面轉移。因此，恩格爾係數越大一個國家或家庭生活越貧困；反之，恩格爾係數越小，生活越富裕。
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