本是洛桑的一名數學教師, 1912年他卻在一次音樂會中登台指揮。 1918年他在日內瓦創立了瑞士羅曼德管弦樂團,並一直帶領該樂團直至1969年過身。他通常在歐洲的大城市指揮,如倫敦和巴黎,但也去過美國和蘇聯演出。第一次世界大戰期間和流亡的斯特拉文斯基相識。兩人成為至交,安塞美多次指揮後者作品的首演。
安塞美以演繹斯特拉文斯基的音樂和其他俄國作曲家,如柴可夫斯基,普羅柯菲耶夫和穆索爾斯基的作品享譽國際。特別在芭蕾舞曲方面,安塞美可謂獨霸一方,他指揮的天鵝湖,春之祭和羅密歐與朱麗葉一直被奉為最高演繹。安塞美對無調性音樂很反感,質疑其價值。
安塞美認為,指揮應該背譜指揮,但他自己卻總是帶譜上台,因為他認為,這樣才不至於忽略細節。他指揮的時候,手勢間接明晰,卻很能向樂團傳達自己的思想。
安塞美的指揮手勢簡潔明晰, 他認為團員無須過多的演奏提示。他認為, 指揮之所以能夠統領整個樂團, 乃在於其對音樂的見識廣博, 熟諳樂曲的文化背景, 而且想像力、背景知識豐富。他覺得指揮該背譜,但是他自己演出時卻總是隨身帶譜, 因為他發現如果僅憑記憶指揮, 往往只能抓住主聲部而忽略次要聲部。他並不同意布列茲關於作品必須以時代精神來表現的說法, 而應該用作曲家本人的精神來詮釋。他認為指揮拉威爾可以遵循樂譜演奏, 但是對德布西就需要了解其意境, 而後才談的到表現主題思想。一個樂團的風格不僅僅是靠演出技巧, 還要有感情注入才行, 指揮的任務就在引領團員分享這種感覺。樂團的常任指揮常常能建立該團的演奏風格, 換了客席指揮恐怕就不行了。 (這有疑問,當傑立比達克回到柏林愛樂指揮布魯克納--卡拉揚最拿手的曲目時, 他輕輕鬆鬆的把樂團風格變回他自己想要的).他儘可能用作曲家的風格來表現作品, 從而形成自己的指揮風格。他強調樂譜上的表情記號是相對的, 演奏起來可以按圖索驥, 但不可以作為絕對標準。他說: 「演奏音樂不能只是照本宣科而已, 因為音樂不只是聽覺現象, 它是一種肇始於此現象, 而又描繪不出其深處真面目的東西。」由於每個演奏者都有不同的觀點, 各有各的洞察力, 所以一出作品就會有各種不同但令人滿意的演奏。
安塞美逝世於日內瓦。
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