定義
恆沸混合物，又稱共沸混合物，是指在恆定壓力下沸騰時，兩組分或多組分的液體混合物，其組分與沸點均保持不變，此時沸騰產生的蒸汽與液體本身有著完全相同的組成。
共沸物是不可能通過常規的蒸餾或分餾手段加以分離的。值得注意的是：任一共沸物都是針對某一特定外壓而言。對於不同壓力，其共沸組分和沸點都將有所不同；實踐證明，沸點相差大於30K的兩個組分很難形成共（恆）沸物（如水與丙酮就不會形成共沸物）。
分類
恆沸混合物的分類恆沸混合物可分為其溫度-組分相圖特徵兩類： 正共沸物和負共沸物。
恆沸混合物混合物的溫度-組分相圖有著顯著的特徵，即，其氣相線（氣液混合物和氣態的交界）與液相線（液態和氣液混合物的交界）有著共同的最高點或最低點。如此點為最高點，則稱為正共沸物，具有最高恆沸點；如此點為最低點，則稱為負共沸物，具有最低恆沸點。大多數共沸物都是負共沸物，即有最低沸點。
用途
恆沸混合物可用來乾燥有機物。有些有機化合物能與水形成共沸混合物，可以利用該特性，在待乾燥的有機物中加入共沸組成中某一有機物，因共沸混合物的沸點通常低於待乾燥的有機物的沸點，所以蒸餾時可將水帶出來，從而達到乾燥的目的。
常見的恆沸混合物及沸點
並非所有的二元液體混合物都可形成共沸物，下列表格列出了一些常用的共沸物組成及其共沸點。
（1）與水形成的二元共沸物（水的沸點為100℃）
| 溶劑 | 沸點/℃ | 共沸點/℃ | 含水量/% | 溶劑 | 沸點/℃ | 共沸點/℃ | 含水量/% |
| 氯仿 | 61.2 | 56.1 | 2.5 | 甲苯 | 110.5 | 85.0 | 20 |
| 四氯化碳 | 77.0 | 66.0 | 4.0 | 正丙醇 | 97.2 | 87.7 | 28.8 |
| 苯 | 80.4 | 69.2 | 8.8 | 異丁醇 | 108.4 | 89.9 | 88.2 |
| 丙稀腈 | 78.0 | 70.0 | 13.0 | 二甲苯 | 137-40.5 | 92.0 | 37.5 |
| 二氯乙烷 | 83.7 | 72.0 | 19.5 | 正丁醇 | 117.7 | 92.2 | 37.5 |
| 乙睛 | 82.0 | 76.0 | 16.0 | 吡啶 | 115.5 | 94.0 | 42 |
| 乙醇 | 78.3 | 78.1 | 4.4 | 異戊醇 | 131.0 | 95.1 | 49.6 |
| 乙酸乙酯 | 77.1 | 70.4 | 8.0 | 正戊醇 | 138.3 | 95.4 | 44.7 |
| 異丙醇 | 82.4 | 80.4 | 12.1 | 氯乙醇 | 129.0 | 97.8 | 59.0 |
| 乙醚 | 35 | 34 | 1.0 | 二硫化碳 | 46 | 44 | 2.0 |
| 甲酸 | 101 | 107 | 26 |
（2）常見有機溶劑間的共沸混合物
| 共沸混合物 | 組分的沸點/℃ | 共沸物的組成（質量）/% | 共沸物的沸點/℃ |
| 乙醇-乙酸乙酯 | 78.3，78.0 | 30：70 | 72.0 |
| 乙醇-苯 | 78.3，80.6 | 32：68 | 68.2 |
| 乙醇-氯仿 | 78.3，61.2 | 7：93 | 59.4 |
| 乙醇-四氯化碳 | 78.3，77.0 | 16：84 | 64.9 |
| 乙酸乙酯-四氯化碳 | 78.0，77.0 | 43：57 | 75.0 |
| 甲醇-四氯化碳 | 64.7，77.0 | 21：79 | 55.7 |
| 甲醇-苯 | 64.7，80.4 | 39：61 | 48.3 |
| 氯仿-丙酮 | 61.2，56.4 | 80：20 | 64.7 |
| 甲苯-乙酸 | 101.5，118.5 | 72：28 | 105.4 |
| 乙醇-苯-水 | 78.3，80.6，100 | 19：74：7 | 64.9 |
恆沸混合物的分離
因為恆沸混合物的沸點不隨蒸發過程而變化，因此其沸騰產生的蒸汽與液體本身有著完全相同的組成，所以共沸物是不可能通過常規的蒸餾或分餾手段加以分離的。
分離恆沸混合物主要由兩種方法，一種是藉助添加其他物質，如夾帶劑或乾燥劑，來清除共沸點，再進行精餾即可。
另一種是利用滲透汽化膜技術，其能吸收某些對其有化學親和力的物質，並能濾出親和力小的物質。親水膜可以用於從溶劑中分離水，親有機物膜可以用來從水中去除有機物。
