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堅果炒貨食品加工技術
）奶油五香花生米52（十五）怪味花生米52三、大豆製品53（一）怪味黃豆...72一、西瓜子製品72（一）鹽霜瓜子72（二）黑瓜子73（三）玫瑰瓜子74（四）奶油瓜子75（五）甘草西瓜子76（六）五香瓜子76（七）十香瓜子...
基本信息 內容簡介 目錄信息 -
大廚必備調味汁製作大全（第二版）
三、鹹甜類調味汁94 紅糖味汁5甜鹹蘿蔔皮94 瓜子紅酒燒汁5瓜子紅酒煎牛排95 洋蔥南瓜汁5南瓜汁山藥96 香糟桂花汁5香...味花椒汁5椒麻苦瓜子姜112 乾蔥鮮花椒汁5椒麻四季雞丁112...
圖書簡介 圖書目錄 -
滿漢全席
蜜餞八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞...：獅峰龍井 乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果 核桃粘 蘋果軟糖 蜜餞四品：蜜餞...四品：怪味核桃水晶軟糖 五香腰果 花生粘...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
滿漢全席[▪山東科學技術出版社出版圖書]
蜜餞八品） 四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄雪山梅 四甜蜜餞 蜜餞...：獅峰龍井 乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果 核桃粘 蘋果軟糖 蜜餞四品：蜜餞...四品：怪味核桃水晶軟糖 五香腰果 花生粘...
歷史發展 基本介紹 六種宴席簡介 奇品 地方滿漢全席 -
休閒食品加工大全
內容簡介這是一本專門介紹休閒食品加工的書籍，書中介紹了瓜子、花生、糖制...25九、防腐劑25第四章瓜子、花生類休閒食品26第一節瓜子類休閒食品26一、奶油西瓜子26二、五香瓜子27三、十香瓜子...
內容簡介 圖書目錄 -
九大碗
特色成都平原農村的地區風俗，凡是哪家結婚、生子、建房等等，都要請親朋好來相聚，大吃一番，俗稱吃九斗碗。這一名詞的起源，是因為成都...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
炸海耳
（跟哈爾巴）22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸... 漢席： 四乾、四鮮、四蜜餞、四冷葷、三甜碗、四點心 四乾：黑瓜子、白瓜子...卷（跟哈爾巴）22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子...
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九斗碗
得名特色成都平原農村的地區風俗，凡是哪家結婚、生子、建房等等，都要辦宴席，請親朋好來相聚，大吃一番，俗稱吃九斗碗。這一名詞的起源...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣 -
休閒食品生產工藝與配方
、燒煮類加工119第二節炒制食品120一、甘草西瓜子120二、五香瓜子120三、十香瓜子122四、多味葵花子123五、奇香瓜子123六、風味瓜子124七、牛肉汁西瓜子125八、保健瓜子126九、玫瑰瓜子127十、奶油...
內容簡介 目錄結構 -
特產
享有盛譽。 怪味胡豆 特產 重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味，集麻...又相得益彰，因此而得名怪味。忠縣豆腐乳忠縣豆腐乳是一種源於重慶市忠縣...
簡介 西南地區 華北地區 華東地區 東北地區
