圖書信息
作 者：王福兆編著
出版時間：2009-9-1
版 次：2頁 數：269字 數：221000
印刷時間：2009-9-1開 本：大32開紙 張：膠版紙
印 次：5I S B N：9787508259192包 裝：平裝
內容簡介
本書由天津農學院教授王福兆編著與修訂。在修訂中，作者根據讀者提出的諮詢問題和奶牛業理論與實踐的發展情況，將原書的六章修訂為十二章。主要介紹我國奶牛業概況與發展方略，奶用牛種與品種，奶牛的鑑定與選配，奶牛場建設，奶牛防疫與健康管理，奶牛的飼草飼料及加工，奶牛的營養需要與日糧配合，奶牛繁殖技術，後備母牛的培育，產奶牛的飼養管理，擠奶與生鮮牛奶的初步加工，以及奶牛場的經營管理等內容。全書堅持理論聯繫實際，注重解決生產實際問題。內容系統，語言通俗，技術先進，經驗豐富，科學性、實用性和可操作性強。適合奶牛場職工、養奶牛專業戶、基層養殖及畜牧畜醫技術人員，以及有關院校師生閱讀使用。
目錄
第一章 我國奶牛業概況與發展方略
一、發展奶牛業的重要性
二、我國奶牛業概況
三、我國奶牛業的發展方略
第二章 奶用牛種與品種
一、我國育成的奶牛品種
二、水牛品種
三、我國引進奶牛品種
第三章 奶牛的鑑定與選配
一、在選種選配方面的誤區
二、奶牛鑑定
三、奶牛的選配
第四章 奶牛場（小區）建設
一、奶牛場（小區）地址選擇
二、奶牛場（小區）規劃與布局
三、牛舍建築與設施
四、奶牛場（小區）環境保護
第五章 奶牛防疫與健康管理
一、在防疫方面的誤區
二、衛生與防疫
三、環境衛生管理
四、牛群健康管理
五、營養與疾病預防
六、牛群健康檢查
第六章 奶牛的飼草飼料及加工
一、在飼草料使用方面的誤區
二、飼草飼料種類
三、飼草料的加工與調製
第七章 奶牛營養需要與日糧配合
一、奶牛消化器官與消化特點
二、奶牛的營養需要
三、奶牛日糧配合
第八章 奶牛繁殖技術
一、在奶牛繁殖方面存在的誤區
二、做好繁殖記錄
三、奶牛發情及其鑑定
四、配種
五、妊娠與保胎
六、分娩與產後護理
七、奶牛不孕症與產科病的預防
第九章 後備母牛的培育
一、在後備母牛培育方面的誤區
二、犢牛培育
三、育成牛培育
四、初孕牛培育管理
第十章 產奶牛的飼養管理
一、在產奶牛飼養管理方面的誤區
二、產奶牛的一般飼養管理
三、乾奶期的飼養管理
四、圍產期的飼養管理
五、泌乳盛期的飼養管理
六、泌乳中期的飼養管理
七、泌乳後期的飼養管理
八、不同季節的飼養管理
九、飼養管理效果分析
十、產奶水牛的飼養管理
第十一章 擠奶與生鮮牛奶初步加工
一、在擠奶方面的誤區
二、擠奶技術
三、生鮮牛奶的初步加工
四、生鮮奶的銷售
第十二章 奶牛場（小區）經營管理
一、在經營管理方面的誤區
二、不斷提高經營管理水平
三、制定生產計畫，做好生產記錄
四、生產與技術管理
五、工作日程及各季度工作要點
六、生鮮奶銷售
七、飼料與物資管理
八、財務管理
九、經濟效益概算與預測
十、奶牛場（小區）生產管理評估
附錄一 奶牛飼養標準
附錄二 高產奶牛飼養管理規範
附錄三 國家衛生部頒布《乳與乳製品衛生管理辦法》
線上試讀部分章節
第二章 奶用牛種與品種
養奶牛，品種是基礎。一般說，奶牛的生產力40%取決於品種。國家對品種保護與改良非常重視。從2008年起，對奶牛良種補貼資金已由1億元增加到2.4億元，全部覆蓋全國荷斯坦奶牛品種，同時兼顧奶水牛、氂牛、褐牛和乳用西門塔爾牛等其他奶牛品種。我國是奶牛品種最多的國家。有奶牛和奶水牛。其中荷斯坦牛及其雜交後代約占90%以上，其餘為中國西門塔爾牛、三河牛、草原紅牛、新疆褐牛，以及摩拉水牛、尼里水牛及其與我國水牛的雜種。
任何一個奶牛種，都有其優缺點，都對奶牛場（小區）的產奶水平和經濟效益有密切關係。所以，奶牛場（小區）必須首先選擇產奶質量符合市場和消費者需要的奶牛品種。為了使奶牛生產者選購到適合自己需要的品種，現將我國奶用牛種和品種及國外引進的品種，簡介於後。
一、我國育成的奶牛品種
（一）中國荷斯坦牛
中國荷斯坦牛，原來名叫中國黑白花奶牛，1992年改稱為現在的名稱。
中國荷斯坦牛在培育過程中，各地引進的荷斯坦公牛和本地母牛的類型不一，飼養管理條件也有差異。按其體高的不同，可分為大、中、小三種體型（表2—1）。
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