內容提要
書中提及的減肥成功的人們，他們善於找出自己生活中的薄弱方面，並且找到改進的方法。有趣的是，雖然在開始這個計畫時，他們並沒有意識到會有這么好的一個結果。他們只是努力地改變著自己看待生活的方式。但是所有這些人最後都讓自己的生活產生了翻天覆地的變化。
因此，把這些成功的例子作為對自己的激勵吧!我覺得大家都需要：朝著讓自己的生活各方面都更成功的目標努力。好好關懷自己，想辦法做些能讓自己快樂的事。
邁出這一步，去擁抱你應得的理想生活吧!如果你能夠按照本書的內容認真去做，那么當你閱讀到這裡的時候，你應該已經減肥成功了!
作者簡介
鮑勃·格林是運動生理學家和具有認證的私人教練，專門研究健身、新陳代謝和減重。作為美國最著名的脫口秀主持人奧普拉·溫弗瑞的私人教練，他幫助她成功地減重，並保持苗條的身材至今。鮑勃與奧普拉合著了暢銷書《享受苗條》。他還在“奧普拉脫口秀”節目中擔任嘉賓，同時為《奧普拉雜誌》撰稿，寫作健康和健身方面的文章，並擔任編輯。
內容介紹
本書推薦給多次減肥失敗，無法忍受節食的人。
鮑勃通過心理、運動、飲食三方面，幫助需要減肥的人士改變錯誤的飲食習慣，加快新陳代謝，從根本上解決肥胖和反彈的問題。
[基礎]體重難以下降的4大心理根源，你不可不知
[轉折]能將你的體重急剎車的1份神奇契約
[飲食]越吃越瘦的5大基本原則，全球最熱的10大瘦身食譜
[運動]奧普拉成功減重36公斤的最詳細方案首度公開
目錄
代序：我是在認識鮑勃後才成功減肥的——奧普拉·溫弗瑞
自序：馬上行動起來，減肥全速短跑——鮑勃·格林
第一章心理篇
第一個基石：誠實
問題一：找捷徑——你總是在找容易的方法嗎?
問題二：找藉口——在沒有完成你的許諾時你是否總有“理由”?
問題三：容易放棄——你經常因受挫折而中途放棄嗎?
問題四：即時滿足——如果你不能馬上看到結果你會沒有耐心嗎?你會更願意選擇眼下利益，而不是長久的收穫嗎?
問題五：責怪——你總是為你自己的行為而去責備別人或別的事嗎?
問題六：允許破壞者——你讓他人阻止你的成功了嗎?
問題七：拖延——你從未在今天做過能拖到明天的事嗎?
問題八：停留在過去——你會把現在的生活歸咎於很久以前發生的事隋嗎?
第二個基石：責任
第三個基石：承諾
第四個基石：內在力量
第二章運動篇
介紹騙
介紹一：運動種類
介紹二：運動作用
介紹三：三大運動
運用篇
運用一：運動階段
運用二：強度測試
運用三：常見問題
運用四：教練建議
實踐篇
第一階段：第1周——第6周
第二階段：第7周——第12周
第三章飲食篇
初級篇：五條簡單的飲食原則
原則一：執行飲食截止時間
原則二：吃有營養的早餐
原則三：每天最少喝6杯水，每杯250毫升
原則四：拒絕酒精
原則五：讓飲食成為有意識的行為
中級篇：打破情緒化飲食的怪圈
步驟一：情緒化飲食之“為什麼”
步驟二：情緒化飲食之“怎么辦”
高級篇：巧妙運用食譜
步驟一：檢查食譜
步驟二：十種經典減肥食譜
結語：你值得擁有夢想中的生活
書摘
不需要節食，你的體重也會“自由落體”
運動是重塑體型的積極方式。運動是你要做點什麼，要為你的生活增添什麼，而節食是你不做什麼。對我來說，這似乎更難，不用提其中也沒什麼樂趣。我相信運動和理智的飲食相結合是一種更有效、更健康的方式，最終會給你的生活帶來更多變化。
最好的例子就是奧普拉。很多人會記得她1988年實行的液態飲食，在4個月裡，她從95.7公斤瘦到64.4公斤。她甚至在電視節目中拉著一車豬油出來，以顯示她減掉了多少脂肪。但是她看上去好像有點兒不對勁。如果你看到奧普拉當時的照片，你會覺得她是瘦了，但是她看上去很憔悴，沒有肌肉的彈性和健康肌膚的光澤。
奧普拉的新體型猶如曇花一現。一年後，她的體重又上升到了79.4公斤；一年半後，她達到了她的最高記錄107.5公斤。不用說，她的減肥徹底失敗了。
經過幾年時間，從生活中吸取教訓之後，奧普拉看上去既健康，又有活力，而且還光彩照人。如果你看到2004年4月她50歲生日前後拍的照片的話，你或許會注意到她擁有了不同以往的能量和活力。這一次，她通過運動和理智的飲食完全改造了她的體型。她不再計算卡路里，當然，她也很長時間沒有正式節食了。
儘管這個減肥塑身計畫需要你在各個方面挑戰自己，但並不需要你正式地節食。這可能會使你感到驚訝，但這正是這套計畫與眾不同的地方。我堅信實施運動計畫和採用幾條簡單的飲食原則，就能讓你事半功倍。讓你感到驚訝的一點也許是：運動的目的並不是為了大量減少卡路里，而是保證你的新陳代謝快速運轉。如果多年來你一直在節食而讓新陳代謝變得很慢的話，運動對你來說將會特別有效。每個人在開始都會從新陳代謝的加快中受益。但是長期的節食者尤其需要通過運動來提高卡路里燃燒的頻率。
節食不但不會加快新陳代謝，反而會讓它變慢。身體對卡路里的攝入量很敏感，減少卡路里的攝入會引發生存機制問題。當你攝入的食物比正常需要的量少得多的時候，你的新陳代謝就會以更慢的速度運轉，以便你不會很快地消耗完能量。實際上，最糟糕的情況是：你只是大量減少卡路里的攝入，卻一點都不運動。因為運動可以調節人體內的生存機制，有規律運動再加上合理飲食會有更好的效果。最好在任何時候都避免正式節食，把注意力集中在運動上。“飲食篇”中介紹了5條簡單的指導原則，這些原則會幫你減少一點卡路里的攝入，但是你不會吃得太少，以至於你體內防護脂肪的生存機制介入。
導語
我曾多次減肥，但每次都反彈得比以前還胖，是我的意志太薄弱了嗎?
別急著慚愧，據統計，95%的減肥者會反彈，這不是因為你不堅持，而是因為你的減肥方法不科學。
我時刻都想著節食，每餐都在計算卡路里，可我怎么還是瘦不下來?
肥胖不是因為你吃得多，而是因為你的代謝慢。一套循序漸進的運動方案，才能夠幫你喚醒沉睡著的代謝因子，讓你瘦得輕鬆，瘦得徹底。
該瘦的地方不瘦，該胖的地方不胖，小腿怎么越減越粗了?
比“不動”更可怕的是“亂動”。鍛鍊不科學會導致身材不勻稱， 完美身型不是天生的，它需要用科學運動程式來精雕細琢。
本書是全美具影響力減肥教練的最暢銷力作，它可以幫助數萬減肥失敗人士成功瘦身無一反彈。
前言
我從22歲開始就一直不斷跟我的體重作鬥爭了。那一年我搬到了巴爾的摩市，供職於一份有著鮮明姿態的工作：早上6點檔的新聞節目主持人。結果我的體重在不到兩周內增加了5公斤。
我的新職位對我造成很大的壓力，儘管如果當時你問我的話我不會承認。因為我在努力壓制著那份孤獨和缺乏自信。我第一次單獨生活在一個誰都不認識的城市裡，好像每一個車站上都有一張巨幅廣告，上面寫著：“這個不知名的奧普拉是乾什麼的?”這都是渴望成功帶來的壓力。
我把這種壓力藏在心底，只是通過吃東西來排解。每天晚上下班後我都會到當地商場的食品櫃檯，享受一個夾著燻肉和細香蔥，並塗著一層厚厚奶酪的烤土豆，然後再喝一杯熱乎乎的朱古力飲料，它能帶給我安慰和暫時的快樂。
當我在食品櫃檯晃悠時，我就不用想：我獨自一個人在一個陌生的城市是多么可怕?如果我還沒有改善我的寫作技巧的話，我該如何迎接新職位的挑戰?那個不得不跟我搭檔的固定的主播，他對我的真實想法是怎樣的?我會把自己塞得飽飽的，然後回家睡覺。
用食物來排遣壓力成了我的生活方式。我在吃東西中度過了快樂時光、重要時刻和讓我難過的時候，並經歷了一些具有挑戰性的事件。很奇怪的是，我忘記了許多生活經歷的細節，像究竟有誰在場，我們做過什麼，但我卻記得我的體重和衣服尺碼。我可以看一眼那時任何一期的節目錄像，雖然記不得當時的主題或嘉賓是誰，但我能肯定地告訴你我那天的體重。我的體重和衣服尺碼對我生活的控制力太大了。
就像每個減肥多年最後卻比原來更胖的人一樣，我總是想著能瘦。我想穿什麼衣服都好看，我想逛街時買我喜歡的衣服穿，而不只是看哪些衣服能穿得上。我想瘦，但又不願意去做些什麼來變瘦。
我能列出所有“最有效的減肥方法”的清單，卻從來也不感覺有效，因為我無法控制自己。我很想身體健康，但如果你無法停止一袋袋地吃薯片的話，你如何能達到這個目標呢?一個情緒化飲食的人。一個對糖類上癮的人。那就是我!
我是在認識鮑勃以後才在這場減肥戰役中成功的。通過跑馬拉松，我的體重在4年內持續下降，幅度在2～4公斤之間。關於這段經歷我和鮑勃合寫了一本書《享受苗條》。
隨後，生活中發生了變故，我受到控告，不得不把節目拿下。在那段折磨人的審判期間我去了德克薩斯州，靠每天晚上吃餡餅來減輕痛苦。同時，我全身心投入拍攝的電影《真愛》票房很不理想，我的信心被徹底打擊了。電影公映的那天早上，當我聽說我們排在票房榜第四位，而且下個周末也只能放映很少的場次時，我就要我的廚師阿特用通心麵條和乳酪做午飯。就這樣我一路吃回到94.3公斤。
直到一天早上，我的心臟把我喚醒了。它跳得很快，我以前從未注意過它，但現在我能很清楚地感覺到它的跳動。我去看醫生，並做了一次心電圖，結果還好。但我的血壓是140/87。醫生告訴我：你需要減肥。我並沒有認真採納她的建議。我以前更重，在認識鮑勃之前，我的體重最重時達到過108公斤，但那時我的血壓始終保持在110/70。
心臟快速跳動的情況持續著。我看過5個不同的專家，想找出到底出了什麼問題。我睡覺時戴著一個小小的黑色監測器以檢測心律。沒人發現我的心臟有毛病，但是我知道我的身體平衡失調了。我偶然間看到了《更年期的智慧》這本書，書上寫的更年期女性無法避免的變化使我深受衝擊。我那時48歲了，我的荷爾蒙也在改變。心臟快速跳動就是這次改變的症狀。
現在的超重跟我年輕時的超重不一樣了。我的心臟在抵抗我的體重，並用了各種方式讓我感覺到。我收到了這個訊息。要維護你的健康就得選擇健康地生活。我選擇生活得更健康，而不是每天晚上擔心自己是否能在第二天早上醒來。
我並沒有不擇手段地節食，我只是開始停止吃所有白色的東西，麵包、米飯、意大利麵和我最愛的土豆。我減少了鹽的攝入量。我的心臟不再跳那么快，血壓也降下來了。我的睡眠開始變得好了。我的活力水平也劇增，我鍛鍊得更努力了。很快我就減掉了4.5公斤。正如鮑勃預測過的，我的體重開始慢慢下降，一周大概下降0.5～1公斤。
我能從肥胖中解脫出來還有一個秘密，那就是：晚上7：30以後不吃東西。鮑勃強調，在睡覺和晚飯之間至少要有兩個小時的間隔。我認為我做到了，但有段時間卻並沒有奏效。我對他說：“我按照你說的做了，但體重還是保持在83.5公斤。”
“你晚上吃什麼了?”他問我。
“我在工作時吃晚飯。”我說，“所以會在很長時間以後才睡覺。”
“你回家後還吃東西嗎?”鮑勃問我。
“我沒有吃飯。但會吃一把果仁、一些葡萄、一碗麥片粥——都是健康食品。”
鮑勃指出，所有那些“健康食品”都含有很高的卡路里，足以與一頓豐盛的正餐相媲美。從此吃完晚飯後我就不再吃任何東西了。現在每天晚上只要過了7：30，我連一顆葡萄也不吃了。這一個月我又減掉了4公斤。
衰老對人體的影響主要是骨密度降低和肌肉萎縮，而力量訓練正好可以延緩這個轉變過程。雖然以前也做過一些力量訓練，但現在我的態度更認真，因為它能使我很強健，並且感覺一切都在掌握之中。我的日常鍛鍊是這樣的：最少做30分鐘的有氧運動，一周6次；每隔一天都做力量訓練。我變得更靈活、更健壯了，心臟也不再跳動過速。我的生活就像是有1000度的燈光照亮了一樣。
從以前每天在食品櫃檯前晃悠到達到現在這個狀態，中間經歷了很長一段路程。我對這一點很肯定：減肥要選擇正確的方法!它是你每天為自己所付出的一種投資。我最終還是成功了。我選擇了健康生活!
