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冷藏運輸
冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、優質運送易腐貨物的運輸。冷藏車、冷藏船和冷藏貨櫃是進行冷藏運輸的主要工具。中國土地遼闊，氣候差別大，易腐...
溫度分類 設備 條件 食品冷藏鏈 冷藏鏈構成 -
冷藏
冷藏是冷卻後的食品在冷藏溫度(常在冰點以上)下保藏食品的一種保藏方法，尤其對於果蔬，主要是使它們的生命代謝過程儘量延緩，保持其新鮮度。
簡介 冷藏食品 套用 建造要求 注意問題 -
冷藏貨櫃運輸
冷藏貨櫃運輸是一種可實現“門到門”的現代化運輸方法，即處於流通中間環節的冷庫預冷間的“門”到處於流通末段環節零售商冷庫的“門”。
發展趨勢 運輸現狀 -
冷藏包
冷藏包 主要材料為工程塑膠（PP、LLDPE）環保材料，保溫層為無氟聚氨脂，配合冰排使用，保溫效果； 根據保溫層厚度的不同可達到24-120小時；密度高...
種類 產品結構 行業標準 保溫效果 特點 -
冷藏管
冷藏管選用優質聚丙烯製成，高溫高壓消毒不變形。 取出冷藏管後， 並注意水面不可超過冷藏管蓋沿，
一、冷藏管介紹 二、冷藏管解凍方法 三、冷藏管套用 -
冷藏車運輸
冷藏車運輸是為保證產品的質量穩定，在運輸的過程使用冷藏設備--冷藏車、冷藏保溫箱、乾冰等設施對物品進行低溫恆溫保存的運輸方式。
冷藏車運輸 冷藏車運輸風險 -
冷藏肉
冷藏肉冷藏肉是指畜肉宰殺後，經預冷，繼而在—18℃以下急凍，深層肉溫達—6℃以下的肉品。經過凍結的肉，其色澤、香味都不如新鮮肉或冷卻肉，但保存期較長，故...
含義 基本原理 營養成分 -
冷藏乾燥器
冷藏乾燥器系由製冷系統、真空系統、加熱系統、電器儀表控制系統所組成。主要部件為乾燥箱、凝結器、冷藏機組、真空泵、加熱/冷卻裝置等。就是將含水物質，先凍結...
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冷藏調理食品
冷藏調理食品(frozen prepared foods)系指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配製加工後，採用速凍工藝，並在凍結狀態下（產品...
加工技術 凍藏技術 -
肉類冷藏技術
肉類冷藏技術是在把不同溫度的冷卻食品和凍結食品在不同溫度的冷庫內作短期或長期的儲存。主要適用於肉類、水產等食品貯存。一般來說冷藏是將有此類需求的食品，為...
冷藏條件 冷藏方法 肉類冷卻工藝條件 冷藏保質期
