速食麵[快餐類面制食品]

公仔麵是香港著名的速食麵品牌，1960年代末公仔麵面市時，以三分鐘可以煮熟為噱頭，迅速為香港人接受，公仔麵亦成了香港人稱呼速食麵的代名詞。 公仔麵原由香港永南食品公司生產，產品以一個“公仔”作招徠，故亦以“公仔麵”命名。產品推出後大受市場歡迎，此後雖然多個速食麵品牌相繼推出，但香港市民至今仍習慣統稱所有速食麵為“公仔麵”。

基本信息

• 中文名：速食麵
• 外文名：Fried Instant Noodles
• 別稱：泡麵、乾脆面
• 主要原料：大麥、小麥粉，植物油，風乾蔬菜，作料乾粉
• 營養成分：澱粉、蛋白質，能量、碳水化合物
• 主要功效：快速補充能量，緩解飢餓
• 適宜人群：工作繁忙人士，野外驢友等
• 副作用：鈉超標（一袋速食麵含鈉占一天需求量124%）
• 防腐劑：否
• 儲藏方法：放在乾燥陰涼處

• 出現時期：20世紀50年代
• 主含化學元素：鈉
• 發源：中國西漢漢高祖三年
• 食用方式：即食或者開水泡
• 起源地：日本
• 發明者：安藤百福（原名吳百福）
• 防腐原料：維生素E

簡介

在眾多速食麵品牌中，公仔麵定位為中高檔路線，其主要競爭對手為日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品株式會社收購永南食品，永南成為日清食品的附屬公司，“公仔”品牌依然被繼續使用，並推出公仔點心等產品發展中國市場。

「公仔」品牌於40多年前由永南食品公司創立，多年以來以即食麵與冷凍點心繫列受到本港及各地僑胞喜愛，「公仔麵」在香港已成為即食麵的代名詞。為確保質量，永南公司積極引進國際質量監控指標，讓公仔麵獲得ISO 9001認證；此外，公仔產品在出廠前皆須符合5大要求：

一、美味可口——由香港本土的開發團隊研發適合消費者口味的產品；

二、安全衛生——在生產流程時由控制小組（QC）不停抽取樣本，檢測質量，並由質量檢定部（QA）擔任監控，將收集的產品數據作分析，確保質量；

三、快捷方便：如冷凍點心引進日本開創的「自動排氣孔」包裝技術，讓費者不需先剪開包裝袋，即可直接放進微波爐加熱；

四、良好保存——每包產品皆註明有效日期；

五、價格合理——以消費者為導向的定價。

維持地道港味是「公仔」多年來信守的製造原則，除了永南公司所聘用的員工大部份為土生土長的港人，產品研發部門更以設計出迎合港粵口味的產品為第一要務。根據該公司所做的市調，每五人當中就有一個人吃「公仔麵」、每三人當中有一人吃「公仔點心」，在香港市場「公仔麵」長久以來居即食麵銷售冠軍。

本產品在香港無菌無塵消毒工場使用美國一級麵粉製造，並符合ISO9002認證，產品可以遠銷世界80多個國家及日本。

獲獎

1986年：香港優質標誌獎

1999年-2003年：《讀者文摘》非常品牌 - 香港區金獎

2000年：ISO 9001:1994 質量管理系統證書

2002年：Yahoo! 品牌感情大獎 - 與 Yahoo! 網民一起成長品牌

牛肉味公仔麵

2003年：ISO 9001:2000 質量管理系統證書

海鮮味公仔麵