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臭桂魚
臭桂魚是漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一。源於安徽省徽州地區（徽州即現黃山市一帶），流行於徽州地區。初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭非臭的氣味，叫...
簡介 做法 小貼士 -
黃山臭桂魚
臭鱖魚是安徽省徽州地區傳統名菜，徽州菜代表之一，流行於徽州一府六縣各地。初次見到的人不敢下筷，因為鱖魚發出的似臭 非臭的氣味，叫人有點擔心。其實，這一點...
菜品特色 有做法 營養價值 -
屯溪臭桂魚
一道失傳已久的淮南徽州名菜，大廚用12種香料醃製18小時，然後煎炸：臭、香、辣、甜，回味無窮。
歷史 材料 做法 -
臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道漢族傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。...
菜品傳說 工藝用料 製作步驟 菜品特點 食譜營養 -
臭鮭魚
臭鮭魚俗名臭級魚，流行於徽州地區（今黃山市一帶），是一道皖南地區傳統名餚，作為徽州名菜，製法獨特，食而得異香。別有一方風味，吃過的人都會留下很深的印象。...
菜品特色 歷史起源 做法 營養價值 適用人群 -
臭鱖魚
臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，醃鮮魚，是一道徽州傳統名菜，徽州菜的代表之一，在安徽徽州地區（今安徽省黃山市一帶）所謂醃鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。...
相關傳說 歷史典故 所屬菜系 菜品特色 做法 -
醃鮮桂魚
醃鮮桂魚原名臭鱖魚，是徽州地區傳統名菜，嫩白鮮美，具有特殊的香味，是微州地方傳統風味。 約在300年前，沿江一帶的商販每年入冬前將長江中產的鱖魚運至黃山...
所需材料 製作方法 食用須知 歷史文化 -
乾鍋臭鱖魚
臭鱖魚、洋蔥、紅辣椒、姜蒜末、尖椒、香蔥、料酒、老抽。
操作 貼士 -
徽州大老爺美食廣場
徽州大老爺美食廣場是一家餐館，位於黃山市。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
歙縣古城
完好的四大古城”。歙縣古城在歷史上曾為古徽州的州治所在地，是一座具有兩千...古城劈為兩片，西片為古徽州府城，東片為古歙縣縣城。府城的東城牆依山而建，山...、書齋、廂房、花園幽深雅致。街巷全用青石板鋪成，絕似一幅徽州古典宅居的風俗...
簡介 歷史變革 古城現狀 基本內容 編輯本段簡介
