原料：
豬小排300g、蛋清適量、玉米澱粉適量、白芝麻少許、生抽1大勺、細砂糖1大勺、醋1大勺。
做法：
1、豬小排斬成小段，清水反覆浸泡去除血水，放入碗中，加入生抽；
2、加入一大勺細砂糖；
3、加入一大勺醋；
4、放入少許澱粉；
5、再加入適量蛋清；
6、用手充分抓勻，醃製半小時左右；
7、料理盒中加少許水；
8、鋪上蒸簾，水不要沒過蒸簾；
9、將醃製好的小排放到蒸簾上；
10、蓋上料理盒蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘；
11、取出料理盒，將排骨逐個翻面，再次放入微波爐，高火加熱6分鐘；
12、取出排骨，撒少許白芝麻，趁熱攪拌均勻即可。
做法二：
材料：豬小排300g、蛋清適量、玉米澱粉適量、白芝麻少許、生抽1大勺、細砂糖1大勺、醋1大勺。
微波糖醋小排骨1.豬小排斬成小段，清水反覆浸泡去除血水，放入碗中，加入適量生抽、一大勺細砂糖、一大勺醋；放入少許澱粉；再加入適量蛋清；用手充分抓勻，醃製半小時左右；
2.在料理盒中加少許水，鋪上蒸簾，水不要沒過蒸簾；
3.將醃製好的小排放到蒸簾上，蓋上料理盒蓋，放入微波爐，高火加熱8分鐘；
4.取出料理盒，將排骨逐個翻面，再次放入微波爐，高火加熱6分鐘；
5.取出排骨，撒少許白芝麻，趁熱攪拌均勻即可。
烹飪心得：
1.排骨儘量斬小段，比較易熟，15分鐘搞掂；
2.排骨提前用料汁醃製，醃製越久越入味；
3.醃製小排時放入蛋清，可以使肉質更加軟嫩；
4.澱粉的加入可以使排骨在加熱過程中鎖住水分，保持嫩滑口感；
5.加熱時間要根據自家微波爐的火力調節。
