微波特色雞排

調料生抽、料酒、黑胡椒粉、乾白葡萄酒、糖、蚝油、雞粉、蜂蜜、檸檬。 （2）黑胡椒、乾白葡萄酒、糖、蚝油、雞粉加少許水調成味汁待用。 （3）將鮮香菇、金針菇和蘆筍焯水，取適量塞入雞肉夾層，並用牙籤將開口處封好。

材料

主料

去骨雞腿。

輔料

蘆筍、鮮香菇、金針菇。

調料

生抽、料酒、黑胡椒粉、乾白葡萄酒、糖、蚝油、雞粉、蜂蜜、檸檬。

做法

（1）將去骨雞腿用刀背拍松，並將皮和肉分開成一個夾層，用生抽、料酒醃15～20分鐘。
（2）黑胡椒、乾白葡萄酒、糖、蚝油、雞粉加少許水調成味汁待用。
（3）將鮮香菇、金針菇和蘆筍焯水，取適量塞入雞肉夾層，並用牙籤將開口處封好。
（4）雞肉表層抹油，淋少許白葡萄酒，微波爐高火3分鐘，取出在表面刷油和蜂蜜放在支架上用燒烤功能加熱5分鐘。
（5）取出抽去牙籤，與蘆筍和檸檬一起擺盤。
（6）將味汁煮開，加入水澱粉成芡汁澆在煎好的雞肉上即可。

特點

酸甜微辣，中西合璧。