微波爐蛋撻

家庭實用早餐，用家庭電器微波爐配合基本配料，簡潔易行。

原料

1、將40克黃油室溫軟化，與低筋粉，高筋粉，砂糖，鹽，水混和在一起，揉合成光滑的麵團。放入冰櫃冷藏20分鐘以上。（冷藏的目的一是為了讓麵團充分鬆弛，利於擀開，二是使麵團溫度降低，使裹入的黃油不易融化）

2、將180克黃油放入保鮮袋，用擀麵杖壓成薄片，放入冰櫃冷藏至硬。

鮮奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可。