| 難度：配菜(中級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
麵粉（中筋、低筋均可）80g | 雞蛋40g |
牛奶130ml | 黃油60g |
小三角乳酪2塊 | |
輔料 | |
細砂糖30g |
製作步驟
1. 材料準備
2. 塔皮：將黃油融化成液態（可以用什麼微波爐、電吹風），和麵粉、三角乳酪一起放入碗裡。
3. 用手抓勻，抓到沒有顆粒感。
4. 抓好了的乳酪麵團
5. 把麵團平均分成6個
6. 把蛋撻模里的麵團用大拇指壓好（模具不需要塗油的，如果沒有蛋撻模具，就用普通那種碗，壓好）
7. 麵團已經壓好了
8. 塔水：牛奶加入細砂糖，攪拌至糖溶解。
9. 加入雞蛋，攪拌均勻。
10. 為了保證烤好塔水的細膩嫩滑，需要把雞蛋過篩兩次。這是第一次
11. 第二次過篩
12. 將塔水倒入有塔皮的模具
13. 裝好了，塔水不能太滿
14. 烤箱200℃預熱5分鐘，然後放入烤盤，200℃烤20分鐘左右
15. OK了~~烤好了喔！
16. 拿出來的烤盤。
17. 一口咬開香噴噴！！
小貼士
1.蛋撻趁熱吃，更美味！
