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御膳
御膳,簡言之,就是帝王世族所享用的飲食。《漢書·王莽傳上》:“衣重練,減御膳。” 唐代劉禹錫《代謝賜酒食狀》:“伏以恩降王人,榮分御膳。” 明代唐順之《...
簡介 歷史 分類 材料來源 食器 -
宮廷御膳
宮廷御膳,就是帝王世族所享用的飲食。中國古代宮廷御膳,其各個朝代的風味特點不盡相同,但有一點是公認的,即中國歷代帝王對其都很重視。帝王們憑藉著至高無上的...
中國飲食文化歷程 周代飲食文化 若以御膳主題而論,則又可分為幾種 御膳的管理機構 -
淮南豆腐
淮南豆腐是安徽省淮南市漢族傳統豆製品,以豆腐為主要原料,輔以不同配料,經過不同烹調方法和製作工藝製作出來的,具有濃郁地方特色的菜餚,是營養學、藥理學和神...
由來 文化 分類 豆腐宴 文化節 -
御膳源
御膳源 御膳源Logo 御膳源 “三字源於古代朱元璋將茶油封為“御膳用油”並賜封為“御膳奇果汁,益壽茶延年”!歷史上,茶油曾經是“皇封御膳”用油,據史料記載,用小米麵為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品...
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御膳飄香
日本豆腐3節約300克,牛鞭100克,雞腿肉50克,火腿50克,白果50克,青筍圓子3個,胡蘿蔔圓子3個(由球型模具挖出)。 調料精鹽3克,味素4克,料...
材料: 做法: -
大長今宮廷御膳
《大長今宮廷御膳》是由李鍾任所著,湖南科技出版社出版的圖書。
編輯推薦 內容簡介 目錄 -
瓤豆腐
瓤豆腐,徽菜。主料豆腐和精腿肉,其特點形似櫻桃,色澤金黃,外脆里嫩,酸甜適口。
簡介 歷史 特點 原料 製作過程 -
豆腐哲學
豆腐哲學,豆腐的形成就是我們每個人從不成熟到成熟的這么一個成長過程。
概述 台詞哲理 人生哲理 -
八寶豆腐
八寶豆腐是一道杭州的特色小吃,對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。 豆腐潔白細嫩,八寶配料飄香,潤滑如脂.滋味鮮美。建國後,杭州的名廚師根據藥書記載,...
菜品特色 做法 營養價值 相剋 典故 -
健康美食:韓國御膳
出版社: 開本: 雜菜
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