簡介
我一直就很喜歡吃老佛爺愛吃的御膳小窩頭,每次去北京都要買著吃,但是近幾年這個小窩頭的味道大不如從前
用餐人數:1-2人
食材
主料
150g玉米面50g黃豆面
配料
40g白糖適量無鋁泡打粉
適量溫水
製作步驟
,5以能和成麵團而不散為宜,蓋上保鮮膜醒二十分鐘,
6醒好的麵團我分成了大約二十克一個,
7取一個小麵團放左手上,用右手食指捅成窩頭,
8然後右手搓洞左手轉圈,做成空心錐形的窩頭
9全部做好後放蒸鍋里,
10大火蒸十分鐘即可。
簡介我一直就很喜歡吃老佛爺愛吃的御膳小窩頭,每次去北京都要買著吃,但是近幾年這個小窩頭的味道大不如從前了,心血來潮的想試試自己來做,家裡有玉米面,再去超市買了點黃豆面,操練起來,成品那叫一好吃啊,沒想到的那么好吃。 用餐人數:1-2人食材主料150g玉米面50g黃豆面配料40g白糖適量無鋁泡打粉適量溫水製作步驟,5以能和成麵團而不散為宜,蓋上保鮮膜醒二十分鐘,6醒好的麵團我分成了大約二十克一個,7取一個小麵團放左手上,用右手食指捅成窩頭,8然後右手搓洞左手轉圈,做成空心錐形的窩頭9全部做好後放蒸鍋里,10大火蒸十分鐘即可。 小貼士這個小窩頭應該還有栗子面的,可是栗子面實在是不好買,就用黃豆面代替了,照樣的好吃,我做的這個是小窩頭,二十克麵團一個,所以只蒸了十分鐘,要是大點的,時間要適當延長。
豆面窩頭,色澤金黃,暄軟。香甜。窩頭一般是玉米面做的,黃色的,在舊社會人們都吃這,它的樣子和名字是一樣的,圓錐形錐底部有一個向裡面凹進去的口,故得名窩頭...
製作材料: 特色: 製作方法 飲食文化 營養成分栗子面窩頭是北京宮廷食品,據說慈禧太后最喜好吃,目前也只有幾個所謂做“御膳”的飯店有賣。所謂“窩頭”是一種圓錐型,下面有一個洞的蒸製食品,原來都是用玉米...
基本資料要帶一個御膳班子。慈禧一次巡行奉天,置備一列16 節的專車,其中有4節...一級的可享受如下的待遇:“每月小牲口(指雞鴨等)10 只,羊肉15 盤...豆腐一品(五福琺瑯碗),清蒸鴨子糊豬肉鹿尾攢盤一品,竹節卷小饅首一品(黃盤...
形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃一個御膳班子。慈禧一次巡行奉天,置備一列16 節的專車,其中有4節就充當...一級的可享受如下的待遇:“每月小牲口(指雞鴨等)10 只,羊肉15 盤...燉肉燉豆腐一品(五福琺瑯碗),清蒸鴨子糊豬肉鹿尾攢盤一品,竹節卷小饅首...
北京歷史悠久 京菜的發展 御膳房是為皇帝設的飲食機構 清代宮廷 信仰食制的黃澄澄的小窩頭,據說是八國聯軍入侵,慈禧太后逃難時愛吃的,精緻得像黃金...,稱為御膳。清朝皇帝進膳,除宴會以外,都是單獨擺桌,菜、湯都各有碗蓋,臨用時...所屬莊田,特場交進,是無需購買的御膳所用的材料,包括山珍、野味、燕窩...
仿膳簡介 仿膳由來 發展歷史 文化探究 飯店店貌的微量元素,有“小人參”之稱。藥芹為人喜食,《呂氏春秋》中記載:秋菜之美者...
發展歷史 分店 店名由來 人物簡介 烤鴨美味,認為老三小題大做,不像個男人。文芳發現小叔子老四上學帶的飯是幾塊窩頭鹹菜...老二媳婦馬小彩拿了,馬小彩即懷疑是文芳乾的,婆婆不信,說了馬小彩幾句。文芳胃口不舒服,摘了兩隻山梨拿回家煮,被馬小彩誤認會又在偷煮雞蛋,拉著線淑...
劇情簡介 分集劇情 演職員表一隻手的手心和另一隻手的手指整形成小窩頭的樣子,手指把窩頭底部頂出一個小窩 蒸鍋加入水,放上潮濕的屜布,碼上小窩頭胚,大火燒開後轉中火蒸15分鐘...又增添了一品小窩窩頭。其實這種窩頭只是比現在的多加了些料而已,據說裡面有...