內容簡介
《從"宏量"到"微量":營養與健康》的主要內容是：從“宏量”到
從宏量到微量 作者簡介
於康北京協和醫院營養科副主任醫師、副教授，中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員，中華預防醫學會健康風險評估與控制專業委員會委員，中國營養學會臨床營養分會委員，中國烹飪協會營養專業委員會理事及顧問委員會委員，中國老年保健協會專家委員會委員，北京市健康教育協會常務理事，《中國臨床營養雜誌》、《糖尿病天地》編委，《長壽》雜誌副理事長。從事臨床營養治療與學術研究，擅長糖尿病、肥胖症、腎臟病、痛風症、外科手術、妊娠糖尿病等各類疾病的營養治療和腸內營養支持。已在中國核心醫學期刊及國際學術會議上發表學術論文40餘篇。主編學術專著《臨床營養治療學》、《臨床營養醫師速查手冊》；副主編學術專著《臨床腸外與腸內營養》、《腸內營養》、《臨床營養學》等。先後獲2004年度日本外科代謝和營養學會研究獎、2003年度中國營養學會腸外及腸內營養研究成果獎、1997和2005年度北京協和醫院優秀論文獎、1997年度中國協和醫科大學優秀教師獎、2005年度北京市東城區健康促進先進工作者等。
目錄
前言
概述
第1篇合理營養與平衡膳食
第2篇宏量營養素
第3篇微量營養素（維生素、礦物質）
第4篇食物世界中的宏量和微量營養素
第5篇自查營養狀況
第6篇骨質疏鬆症與鈣
第7篇缺鐵性貧血和營養性巨幼紅細胞性貧血的營養治療第8篇糖尿病的營養治療
第9篇高血壓的營養治療
第10篇高血脂的營養治療
第11篇冠心病的營養治療
第12篇眼部疾病與營養
第13篇其他疾病與微量營養素補充
第14篇運動與健康
