圖書信息
出版社: 科學出版社有限責任公司; 第1版 (2007年6月1日)
平裝: 212頁
正文語種: 簡體中文
開本: 32
ISBN: 9787030188892, 7030188896
條形碼: 9787030188892
尺寸: 18.4 x 13 x 1 cm
重量: 181 g
作者簡介
於康北京協和醫院營養科副主任醫師、副教授，中華醫學會北京分會臨床營養學會副主任委員，中華預防醫學會健康風險評估與控制專業委員會委員，中國營養學會臨床營養分會委員，中國烹飪協會營養專業委員會理事及顧問委員會委員，中國老年保健協會專家委員會委員，北京市健康教育協會常務理事，《中國臨床營養雜誌》、《糖尿病天地》編委，《長壽》雜誌副理事長。
從事臨床營養治療與學術研究，擅長糖尿病、肥胖症、腎臟病、痛風症、外科手術、妊娠糖尿病等各類疾病的營養治療和腸內營養支持。已在中國核心醫學期刊及國際學術會議上發表學術論文40餘篇。
主編學術專著《臨床營養治療學》、《臨床營養醫師速查手冊》；副主編學術專著《臨床腸外與腸內營養》、《腸內營養》、《臨床營養學》等。
先後獲2004年度日本外科代謝和營養學會研究獎、2003年度中國營養學會腸外及腸內營養研究成果獎、1997和2005年度北京協和醫院優秀論文獎、1997年度中國協和醫科大學優秀教師獎、2005年度北京市東城區健康促進先進工作者等。
內容簡介
《從"宏量"到"微量":營養與健康》的主要內容是：從“宏量”到“微量”，從“有病被動治療”到“無病主動預防”，於康教授力圖把艱澀的臨床知識以科普的形式奉獻給讀者。一方面在強調宏量營養概念的同時，著重闡述微量營養素在維護健康方面所扮演的重要角色；另一方面，在強調健康理念的同時，著重闡述合理營養在慢性疾病防治方面的重要作用。《從"宏量"到"微量":營養與健康》提示你：“慢性疾病在肆虐”……營養決定健康：對抗慢性疾病，防勝於治。
目錄
前言
概述
第1篇 合理營養與平衡膳食
第2篇 宏量營養素
第3篇 微量營養素（維生素、礦物質）
第4篇 食物世界中的宏量和微量營養素
第5篇 自查營養狀況
第6篇 骨質疏鬆症與鈣
第7篇 缺鐵性貧血和營養性巨幼紅細胞性貧血的營養治療
第8篇 糖尿病的營養治療
第9篇 高血壓的營養治療
第10篇 高血脂的營養治療
第11篇 冠心病的營養治療
第12篇 眼部疾病與營養
第13篇 其他疾病與微量營養素補充
第14篇 運動與健康
