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豉[發酵豆製品]
豆豉是中國傳統特色發酵豆製品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料,利用毛霉、麴黴或者細菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白質,達到一定程度時,加鹽、加酒、乾燥等方...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
中國酒文化[中國酒的社會現象]
酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長,品種繁多,名酒薈萃,享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一,約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴...
歷史淵源 發展變化 中西差異 飲食文化 酒禁酒令 -
驢皮膠酒方
驢皮膠酒方是《聖濟總錄》介紹的以驢皮膠和酒為主要原料的藥酒治療方劑。
驢皮膠酒方 正文 配方 製法 主治 -
徐海菜
徐海菜是自徐州向東沿隴海鐵路至連雲港一帶地方風味菜(連雲港古稱海州,故這一區域,稱為徐海)。地處蘇北的徐州、連雲港一帶北鄰山東,中國第一位典籍留名的職業...
發展歷史 菜系特點 製作方法 -
中國酒文化
畢,貰酒欲飲”。當時的飲酒之道,是在食畢進行,飽食徐飲、歡飲,既不易醉...酒祖中國酒文化東漢 許慎《 說文解字》云:“古者少康初作箕帚、秫酒。少...,杜康肇造,爰作酒醴,可為酒後,秫酒名也。”杜康,作為中國的酒祖,歷代...
酒祖 酒文化 飲食文化 古代酒禁 古代酒令 -
中國酒文化[中國酒文化]
畢,貰酒欲飲”。當時的飲酒之道,是在食畢進行,飽食徐飲、歡飲,既不易醉...酒祖中國酒文化東漢 許慎《 說文解字》云:“古者少康初作箕帚、秫酒。少...,杜康肇造,爰作酒醴,可為酒後,秫酒名也。”杜康,作為中國的酒祖,歷代...
酒祖 酒文化 飲食文化 古代酒禁 古代酒令 -
公公出宮
深鎮另一巨頭徐家來犯。原來深鎮由數條村落組成,其中金家村以金香為首,徐家村以徐大富為首,兩村世代相爭。肅恭、丹田、晉昇見識到金香巾幗英姿,言詞鏗鏘,處處力壓徐大富的氣焰,只好在金家規行矩步,但求小鳳早日痊癒。金家米業...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲 -
豆豉
,亟往謝曰:‘某讀書不多,實不知為何物?’ 誠齋 徐檢《禮部韻略》‘豉’字...屑合和以進食,勝今作油豉也。患腳入恆將其酒浸以滓薄腳皆瘥。好者,出襄陽...用於調味。北魏賈思勰 《齊民要術·作豉》“作麥豉法”自註:“香美乃勝豆豉...
基本解釋 歷史發展 加工工藝 考證 烹飪方法 -
皆大歡喜[2001年薛家燕主演TVB古裝電視劇]
劇情簡介明朝中業,天下承平,深田公主乃皇帝(明憲宗)的掌上明珠,因佻皮活潑深得皇上寵愛。但鑒於公主已屆適婚年齡,皇帝作一次“以文...
劇情簡介 分集劇情 演職員表 角色介紹 音樂原聲